Tag Archives: pignons

Recette n°8175: (Italie/Venise -dessert) « Zaletti » ou Gâteau jaune, en pudding ou en biscuits …. ou les 2

Publié le avril 30, 2022 par marielauref

. Vous pouvez présenter ce gâteau de maïs comme un pudding, dans une terrine ou un moule à cake – ou bien en biscuits individuels —- ou les 2: le pudding au centre du plat, entouré de petits Zaletti. Pour … Lire la suite →

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Recette n°8029: (Italie/Sicile) « Macaroni sauce Saracena » ou Macaronis sauce sarrasine

Publié le avril 3, 2022 par marielauref

. Cette sauce accompagne aussi très bien volaille ou boeuf bouilli. Pour 4 personnes: 200 g d’olives vertes dénoyautées 3 filets d’anchois à l’huile 20 g ( 1 c ) s) de raisins secs 20 g ( 1 c à … Lire la suite →

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Recette n°8019: (Italie/Sicile, Palerme)  » Peperoni ripieni alla palermitana » ou Poivrons farcis à la palermitaine

Publié le avril 1, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 poivrons rouges ou jaunes 3 filets d’anchois à l’huile 30 g de raisins secs 30 g de pignons 100 g de saucisson 150 g de Caciocavallo ou Provola (Provolone piquant): fromages au lait de vache 100 … Lire la suite →

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Recette n°7908: (USA) Salade d’endives à l’américaine

Publié le mars 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g d’endives 2 branches de céleri 100 g de Mimolette 1 pamplemousse 12 gros grains de raisin blanc 50 g de pignons 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à café de moutarde … Lire la suite →

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Recette n°7819: (Corée – légume d’accompagnement) Salade coréenne de légumes

Publié le février 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 petite branche de céleri 2 navets 2 carottes 4 petits oignons blancs nouveaux 150 g de champignons de Paris ou de champignons noirs 2 cuillères à soupe de pignons 5 cuillères à soupe d’huile 4 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°7777: (Turquie) »Kusulu Pilav » ou Agneau au riz et fruits secs

Publié le février 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau désossée coupée en dés 1 oignon 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe bombée ( 20 g) de pignons 1 cuillère à soupe bombée ( 20 g) de raisins … Lire la suite →

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Recette n°7588: (dessert) Blinis de farine de châtaignes aux fruits secs

Publié le janvier 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de farine de châtaignes 3 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait Facultatif: 1 cuillère à soupe de Rhum 50 g de pignons 50 g de raisins secs 50 g ( 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°7553: (Egypte) « Roz bil Tatbila » ou Couronne de riz à la viande et aux fruits secs

Publié le décembre 30, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de riz long grain 600 g de steak haché 1 oignon 40 g de cerneaux de noix 20 g de pignons 40 g d’amandes effilées 1/4 de cuillère à café de 4 ou 7 épices … Lire la suite →

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Recette n°7548: (Espagne – dessert) « Panellets » ou Biscuits de patates douces

Publié le décembre 29, 2021 par marielauref

. Biscuit traditionnel de la Toussaint que vous pourrez conserver 1 semaine dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 70 biscuits environ: 300 g de patates douces ( ou vous pouvez utiliser de la purée de marrons, ou bien faire moitié/moitié) … Lire la suite →

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Recette n°7510: (Crète) Dinde aux fruits secs

Publié le décembre 20, 2021 par marielauref

Pour 8 personnes: 1 dinde prête à cuire de 3 kg 400 g de foies de volaille ( ou moitié foies de volaille et moitié ris de veau ou ris d’agneau) 250 g de riz Le jus d’1 citron 1 … Lire la suite →

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