Monthly Archives: mars 2019

Recette n°4492: (Egypte) Brochettes de poulet à l’égyptienne

Publié le mars 8, 2019 par marielauref

        ( marinade 30 mn minimum) Pour 6 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 2 oignons 6 grosses tomates cerises 1 cuillère à soupe de yaourt nature 2 pincées de curcuma 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°4491: (Indonésie /Bali) Porc au tamarin à la mode de Bali

Publié le mars 8, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 600 g d’échine de porc coupée en  lanières pas trop fines ou en cubes 1 oignon 2 gousses d’ail 2 poivrons rouges 2 cuillères à café de gingembre frais … Lire la suite →

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Recette n°4490: (dessert) Gâteau aux pistaches et orange confite

Publié le mars 8, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 10 oeufs + 2 blancs d’oeufs 500 g de pistaches décortiquées, non salées et pilées ( poudre de pistache) 1 cuillère à café d’orange confite hachée 250 g de sucre en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°4489: (dessert tiède ou froid) Muffins au chocolat blanc et cranberries

Publié le mars 7, 2019 par marielauref

        Pour 10 à 12 muffins: 250 g de cranberries fraîches, surgelées – ou séchées et mises à tremper 30 mn dans de l’eau tiède 100 g de chocolat blanc 3 pincées de safran 3 ou 4 … Lire la suite →

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Recette n°4488: (Inde/Cachemire) Ragoût d’agneau à la mode du Cachemire

Publié le mars 7, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en cubes 10 cl de yaourt nature 1 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou en poudre 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4487: (Tunisie) Salade de pommes, noix et dattes

Publié le mars 6, 2019 par marielauref

        ( à servir avec une viande froide: agneau, canard .. du jambon braisé) Pour 4 à 6 personnes: 100 g de cerneaux de noix de Grenoble ou noix de Pécan 300 g de dattes 1 grosse … Lire la suite →

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Recette n°4486: (Chine – confiserie) Cacahuètes à la rose

Publié le mars 6, 2019 par marielauref

          500 g de cacahuètes décortiquées non salées 300 g de sucre de canne ( sucre roux) 3 cuillères à soupe de gelée ( confit) de pétales de rose Huile …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole sur feu … Lire la suite →

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Recette n°4485: (Thaïlande) Soupe de poulet et lait de coco

Publié le mars 6, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 litre de bouillon de volaille ( eau + cubes) 65 cl de lait de coco 500 g de filets ( blancs) de poulet sans peau 1 gousse d’ail 3 piments rouges ( … Lire la suite →

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Recette n°4484: (dessert tiède ou froid) Madeleines au curry

Publié le mars 5, 2019 par marielauref

        Pour 15 madeleines environ: 2 gros oeufs ( 70 g) 140 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou + beurre pour le moule 1 … Lire la suite →

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Recette n°4483: ( plat chaud ou froid) Poivrons farcis aux crevettes et au poulet

Publié le mars 5, 2019 par marielauref

          Pour 3 ou 6 personnes: 3 poivrons vert, rouges ou jaunes ( ou 1 de chaque couleur) 125 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 4 blancs de poulet sans peau 1 oignon ou … Lire la suite →

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