Monthly Archives: décembre 2016

Recette n°3229: (Alsace) Etoiles à la cannelle

Publié le décembre 9, 2016 par marielauref

        ( = Zimmetsterne, petits gâteaux traditionnels de Noël) Repos de la pâte avant cuisson: 4 h – 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 250 g de sucre en poudre 200 g … Lire la suite →

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Recette n°3228: (entrée) Terrine de lapin en gelée aux cerises et concombre

Publié le décembre 8, 2016 par marielauref

          ( à préparer la veille) Pour 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 20 cerises au vinaigre, voir Recette n°203, ou des cerises au naturel en bocaux ( même recette avec des mirabelles) 1 petit … Lire la suite →

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Recette n°3227: Cuisses de poulet au gingembre

Publié le décembre 7, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet recoupées ou non en 2 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de gingembre en poudre Le jus d’1 citron ( 4 cuillères à soupe) 2 yaourts nature sel, … Lire la suite →

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Recette n°3226: (dessert de Noël) Bûche aux marrons

Publié le décembre 6, 2016 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de crème de marrons vanillée 50 g de brisures de marrons glacés 2 oeufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine 180g de beurre mou + beurre pour la plaque et le … Lire la suite →

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Recette n°3225: (gibier) Côtelettes de sanglier forestières

Publié le décembre 6, 2016 par marielauref

      ( marinade 3 ou 4 jours) 4 côtes de sanglier 1 oignon 1 échalote 1 feuille de laurier 1 branche de thym 3 clous de girofle 300 g de champignons ( de Paris, cèpes, giroles, pleurotes …) … Lire la suite →

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Recette n°3224: ( Algérie: Bejaïa) Chetet’ha de merlans

Publié le décembre 5, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de merlans de taille moyenne vidés et lavés 4 gousses d’ail 1 tomate Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de persil haché 1 ou 2 pincées de piment en … Lire la suite →

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Recette n°3223: (Nouvelle Zélande) Boeuf grillé aux kiwis

Publié le décembre 4, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g de rumsteak 4 kiwis 1 pomme 1/2 oignon 10 cl de vinaigre de riz ( ou xérès ou vin blanc) 20 cl de sauce soja 1 pincée de gingembre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°3222: (Maroc) Sauté d’agneau aux châtaignes

Publié le décembre 3, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g ‘épaule d’agneau coupée en morceaux 250 g de châtaignes cuites au naturel ( bocal) ou surgelées, ou séchées et là il faut les laisser tremper au moins 4 h dans de … Lire la suite →

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Recette n°3221: (Corée) Boeuf en carpaccio à la poire

Publié le décembre 2, 2016 par marielauref

        (marinade 2 h) Pour 4 personnes: 300 g de rumsteak 1 poire bien ferme 2 tiges de ciboules ( ou 1 petit bouquet de ciboulette + (facultatif) 1 petit oignon blanc) 2 gousses d’ail 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°3220: (dessert) Cake au pamplemousse

Publié le décembre 1, 2016 par marielauref

            Pour 4 à 6 personnes: 1 pamplemousse 3 oeufs 180 g de farine + farine pour le moule 150 g de beurre + beurre pour le moule 1/2  sachet de levure chimique 1 pincée … Lire la suite →

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