Monthly Archives: Mai 2021

Recette n°6817: (Confiture) Marmelade de pêches au vin rouge

Publié le Mai 25, 2021 par marielauref

. Cette confiture se fait en 2 jours. 1 kg de pêches blanches ou des pêches de vigne 350 g de pommes bien rouges: akane ou Idared 20 cl ( 1 verre) de vin rouge Le jus de 2 citrons … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6816: (Japon) Glace au thé vert ( Matcha) ou au sésame noir

Publié le Mai 25, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 60 cl de glace à la vanille 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha en poudre ou bien 100 g de pâte de sésame noir ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Laisser ramollir la glace vanille en la sortant … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6815: ( Vietnam)  » Gâ Xâo Bap Non Uâ Nâm Dong Cô » ou Blancs de poulet au maïs et champignons parfumés

Publié le Mai 25, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet désossé ou 4 blancs de poulet sans peau 4 gousses d’ail 50 g de champignons parfumés ( shitakés) frais ou secs 100 g de mini épis de maïs ou des grains de maïs ( conserve) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6814: Feuilles d’épinards farcies au poisson

Publié le Mai 25, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 grandes feuilles d’épinards 300 g de filet de saumon ou de truite ( ou 4 tranches fines) 20 cl de fumet de poisson ou autre bouillon ( eau + cube) 2 cuillères à soupe de jus … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6813: (Singapour – confiserie) Bonbons coco

Publié le Mai 24, 2021 par marielauref

750 g de noix de coco râpée 750 g de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 30 cl de lait 30 g de beurre 1 cuillère à café rase de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Dans une casserole sur feu doux, mélanger … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6812: (Cambodge) « Nom Krouk » ou Crêpes au lait de coco

Publié le Mai 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de farine de riz 1 bouquet de ciboulette 20 cl de lait de coco 20 cl ( 200 g) de crème de coco Huile d’olive 1 cuillère à café de sel (Accompagnement: salade verte parsemée … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6811: (Japon)  » Sunomono daikon » ou Salade de radis blanc

Publié le Mai 24, 2021 par marielauref

. A servir en accompagnement de viande ou de volaille. Pour 4 personnes: 1 daikon ( radis blanc) de la taille d’un concombre ( vous pouvez le replacer par des navets violets ou blancs) 1/3 de concombre 1 kaki ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6810: (Japon) « Yukhwe » ou Boeuf cru

Publié le Mai 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 225 g de faux-filet de boeuf 1 nashi ou 1 poire bien ferme 1/2 concombre 1 gousse d’ail 4 jaunes d’oeuf de caille 1/2 cuillère à café de graines de sésame 1/2 cuillère à café de sucre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6809: (Cambodge – dessert tiède ou froid) Flan coco

Publié le Mai 23, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 20 cl de lait de coco 50 g de noix de coco râpée 30 cl de lait condensé non sucré 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de farine de riz ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6808: (Afrique du Nord – légume ou apéritif ) Compote de blettes

Publié le Mai 23, 2021 par marielauref

. Servez-les en légume d’accompagnement ou bien à l’apéritif, tiède ou froid avec du pain grillé pour tartiner cette compote. Pour 4 personnes: 1 kg de blettes 4 gousses d’ail Le jus de 2 citrons 1 ou 2 pincées de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire