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Recette n°3553: Salade de couscous aux salicornes

Publié le septembre 11, 2017 par marielauref

        ( à préparer 1 à 2 heures avant ) Pour 4 personnes: 200 g de semoule de couscous grains moyens ou de boulgour 200 g de salicornes au vinaigre ( plante aquatique que l’on trouve en … Lire la suite →

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Recette n°3468: (Italie) Morue à la génoise

Publié le juillet 3, 2017 par marielauref

                ( Stocafisso alla Genovese) Pour 4 personnes: 1 kg de morue dessalée coupée en morceaux ( achetée dessalée ou déposée 24 h avant dans une passoire immergée dans un récipient rempli d’eau … Lire la suite →

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Recette n°3411: (Italie) Cabillaud à la romaine

Publié le Mai 10, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 750 g de filet de cabillaud 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 gousse d’ail 1 petit oignon 1 poivron vert 12 olives noires dénoyautées Qq feuilles … Lire la suite →

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Recette n°3351: ( Pays basque) Sauté de veau basquaise

Publié le mars 19, 2017 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1,2 kg d’épaule de veau coupée en cubes 150 g de lardons fumés 1 kg de poivrons 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 3 gros oignons 3 gousses … Lire la suite →

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Recette n°3316: Paupiettes de dinde aux abricots secs et cacahuètes

Publié le février 16, 2017 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde bien aplaties par votre boucher ou par vous en les plaçant  2 feuilles de papier sulfurisé et en tapant avec un marteau ou autre … Lire la suite →

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Recette n°3307: Boulettes de morue au Parmesan, sauce basilic

Publié le février 9, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de morue dessalée 1 gousse d’ail 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées frais ou boîte) 4 tiges de basilic frais 1 cuillère à soupe de Parmesan râpé 2 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°3267: Travers de porc grillé au miel et au curry

Publié le janvier 6, 2017 par marielauref

                Pour 6 personnes: 2,5 kg de travers de porc 150 g de miel liquide 1 grosse cuillère à soupe de curry Le jus d’1 citron Huile sel, poivre (accompagnement: riz au curry … Lire la suite →

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Recette n°3122: (Maroc) Tajine de poulet aux poires et au miel

Publié le septembre 8, 2016 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 kg de poires 4 oignons 1/2 bouquet ficelé de coriandre fraîche 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°3099: (Grèce) Sauté de veau au vin rouge

Publié le août 17, 2016 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes; 1 kg d’épaule de veau coupée en cubes 50 cl (1/2 litre) de vin rouge 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 bâton de cannelle 3 … Lire la suite →

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Recette n°2933: (Indonésie) Satays d’agneau à la noix de coco

Publié le mars 26, 2016 par marielauref

                ( marinade au frigo minimum 2 h et mieux, la veille) Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 petit oignon 1 gousse d’ail 50 g de noix de … Lire la suite →

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