Tag Archives: mini

Recette n°7227: Brochettes de poulet au beurre d’échalotes

Publié le septembre 23, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 4 tranches de lard fumé un peu épaisses 6 échalotes 1 gousse d’ail 3 tiges de persil 1 citron 1/2 cuillère à café de muscade râpée 3 pincées de piment en … Lire la suite →

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Recette n°7225: (dessert) Gâteau au fenouil

Publié le septembre 22, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de fenouil Facultatif: 1 orange 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 110 g de farine 110 g de beurre mou 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de l’eau à ébullition dans … Lire la suite →

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Recette n°7222: ( dessert tiède ou froid) Flan à la crème de marrons

Publié le septembre 21, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de crème de marrons vanillée ( conserve) 3 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche Facultatif: 1 cuillère à soupe de Rhum 1 sachet de sucre … Lire la suite →

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Recette n°7208: (apéritif chaud- abats) Mini croissants aux foies de volaille et au curry

Publié le septembre 18, 2021 par marielauref

. Repos de la pâte à croissants 1 heure. Pour 12 mini croissants: 100 g de foies de volaille 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à soupe de persil haché Le jus d’1/2 citron 1 oeuf 2 gros … Lire la suite →

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Recette n°7201: (dessert chaud ou froid) Tartelettes tatin aux quetsches

Publié le septembre 16, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 16 ou 20 quetsches 10 g de cassonade ( sucre roux) 60 g de beurre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 5/6 (160°). Poudrer de cassonade 4 moules à tartelettes de 10 cm … Lire la suite →

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Recette n°7197: (USA – dessert chaud ou froid) Tarte Lincoln

Publié le septembre 15, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 cuillères à soupe de confiture de framboises 25 g de mélasse 100 g de noix de coco râpée 1 oeuf 50 g de beurre ( + beurre et farine … Lire la suite →

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Recette n°7189: (dessert ou goûter- soupe tiède ou froide) Soupe choco et cola

Publié le septembre 13, 2021 par marielauref

Pour 4 enfants ou 2 adultes: 25 cl de cola 25 g de chocolat noir à cuire 200 g de beurre mou 50 g d’amandes effilées ou de mini chamallows ( = guimauve) ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une casserole, verser le cola … Lire la suite →

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Recette n°7123: (Russie – soupe froide) Potage d’été au concombre

Publié le août 26, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 350 g de concombre 150 g de radis 10 olives vertes 150 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 150 g de jambon blanc ( cuit) 1 gousse d’ail ( ou … Lire la suite →

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Recette n°7091: (Amérique du sud) Gratin de grillades de porc à la sud-américaine

Publié le août 16, 2021 par marielauref

. Marinade 3 à 12 heures avant. Pour 4 personnes :4 grillades de porc 2 blancs de poulet sans peau 2 oignons 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 boîte de maïs en grains 125 g … Lire la suite →

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Recette n°7052: (dessert) Tartelettes au café, chocolat et noix

Publié le août 4, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte sablée ou 6 fonds (croûtes) de tartelettes déjà cuits 10 cl de café très fort 50 g de cacao non sucré en poudre 12 ou 18 cerneaux de noix 3 oeufs 100 g … Lire la suite →

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