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Catégories
Méta
Tag Archives: plat unique
Recette n°7292: ( France/Provence) Cocotte de filets de poissons à l’aïoli
Pour 6 personnes: 1,2 kg de filets ou morceaux de poissons divers: merlu, rascasse, lotte, saumon …. 1 oignon 1 carotte 1 courgette 2 pommes de terre 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 branches de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aïoli, écorce, bigorneaux, bouillabaisse, bulots, cabillaud, Cayenne, courgette, grand aïoli, lotte, morue, nage, orange, plat unique, potage, rascasse, soupe, vol-au-vent
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Recette n°7281: Gnocchis aux légumes
Pour 4 personnes: 350 g de gnocchis 1 concombre 2 carottes 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 2 yaourts nature ( type yaourts à la grecque) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 40 g de beurre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 175, 275, 375, 475, carottes, concombre, gnocchis, plat unique
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Recette n°7223: (Jordanie) » Mansaf » ou Ragoût d’agneau au lait de chèvre
Pour 6 personnes: 2 kg de morceaux d’agneau 1 litre de lait de chèvre ( si vous n’en trouvez pas, mais – il y en a en supermarché – écraser dans du lait un fromage de chèvre mi-sec) 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué 8 trésors, agneau, amandes effilées, cardamome, chevreau, lait de chèvre, Mansaf, plat unique, ragoût, riz, Topkapi, Turquie
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Recette n°7121: (Cuba) « Pastel de maza real con pollo » ou Gâteau de Maza real au poulet
Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 1 poulet coupé en morceaux 2 gros oignons 350 g de tomates pelées, épépinées et concassées 2 piments verts ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre 2 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué île, câpres, Cuba, gâteau, Mougins, olives vertes, pastel, plat unique, poulet, tourte
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Recette n°7058: (Tunisie) « Mjamra » ou « Macarona »
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 300 g de macaroni 150 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 oignon 1 gousse d’ail 1 tomate 1/2 bouquet de persil 2 oeufs durs 75 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique du Nord, gratin, gratinée, Italie, macarona, macaroni, Mjamra, pâtes, pistils, plat unique, pouletpetits pois, safran, Tunisie
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Recette n°6979: (Provence/Marseille – chaud ou froid) Moules à la marseillaise
Pour 4 personnes: 2 litres ( 1,4 kg ) pour une entrée froide ou 2 kg pour un plat chaud 500 g d’arêtes et têtes de poissons divers ( à demander à votre poissonnier pour le fond de sauce) 6 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué arêtes, bouillabaisse, coli, colineau, coquillages, entrée, fumet, marseillaise, Marseille, merlan en colère, moules, plat unique, poisson, Provence, safran, sole, têtes
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Recette n°6957: (tarte salée) Flan aux oignons
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 400 g d’oignons 5 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 100 g de Gruyère râpé 65 g de beurre 1 cuillère à soupe de chapelure 1 cuillère à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1, 107, 2492, 4118; 3804, 5314, 5534, buffet, chapelure, flan, oeufs, oignons, pique-nique, pissaladière, plat unique, tarte salée
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Recette n°6948: ( Bretagne) Salade bretonne
Pour 6 à 8 personnes: 200 g de haricots blancs ( Cocos de Paimpol) cuits ( frais ou conserve) 200 g de flageolets cuits ( frais ou conserve) 200 g de haricots rouges cuits ( frais ou conserve) 200 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1010, 1545, 2004, 6480, 845, à cheval, Bretagne, bretonne, chili con carne, coco de Paimpol, coques, coquillages, flageolets, haricots rouges, huîtres, Italie, mer, moules, pétoncles, plat unique, pois gourmands, poulet Pizzaïola, salade, spagnettis, variations, vénus
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Recette n°6920: (Algérie) « Karyaprak » ou Tajine de boulettes aux courgettes et pois chiches
Pour 4 à 5 personnes: 500 g de boeuf haché 4 gousses d’ail 3 oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou con,serve) 1 bouquet de persil 2 oeufs 250 g de pois chiches cuits ( frais ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1373, 186, 5038, aïoli, Afrique du Nord, agneau, Algérie, boeuf, boulettes, courgettes, couscous poulet, Inde, Irak, Iran, Karyaprak, mouton, Pakistan, plat unique, pois chiches, semoule, tajine
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Recette n°6919: (pour entrée, asperges ou plat unique) Sauce aïoli sans oeufs, aux fruits secs
. Pour une entrée, accompagne crudités: carottes, céleri, chou-fleur …. ou des légumes cuits: asperges, brocolis, chou-fleur, carottes …..ou pour un plat principal unique, un « Grand aïoli » voir Recettes n°123 et 124; accompagne légumes + filets de morue, oeufs durs, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aïoli, ailloli, asperges, bigorneaux, bulots, cabillaud, céleri, crudités, filets, fruis secs, mini, morue, noisettes, noix, pignons, plat unique, poisson, rouile, sans gluten, sans oeufs, sauce, vol-au-vent
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Mémoire de marmite 