Category Archives: Cuisine

Recette n°2931: (Crète) Sfoungato

Publié le mars 25, 2016 par marielauref

        ( à déguster chaud ou froid, pour l’apéritif, découpé en petits carrés, en entrée comme une omelette ou comme plat avec une salade) Pour 4 personnes: 5 oeufs 2 oignons 500 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°2930: (apéritif ou dessert) Ananas au Pastis

Publié le mars 24, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 ananas 6 cl ( 2 verres à liqueur) de Pastis 1 pincée de fleur de sel Qq tours de moulin à poivre ——————————————————————– Peler l’ananas. Découper 6 tranches un peu épaisses. Retirer … Lire la suite →

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Recette n°2929: (Normandie) Côtes de porc à la normande

Publié le mars 24, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 oignons 2 pommes Qq brins de persil 2 pincées de marjolaine séchée 3 cuillères à soupe de Calvados 40 g de beurre ou de saindoux sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°2928: (entrée froide sur toasts chauds) Tartare de bar aux algues

Publié le mars 23, 2016 par marielauref

Pour 2 personnes: 1 filet de bar sans peau ni arêtes de 125 g 25 g d’algues japonaises (wakamé, nori …) fraîches, assaisonnées ou non ou bien séchées à réhydrater 5 mn dans un bol d’ eau tiède 1/4 d’échalote … Lire la suite →

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Recette n°2927: (Chine – Canton) Sauté de boeuf à la sauce d’Huître

Publié le mars 22, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de steak de boeuf 100 g de pois gourmands (frais ou surgelés) ou de brocolis 100 g de mini épis de maïs ( boîte ou surgelé) ou des pousses de bambou 100 g de champignons … Lire la suite →

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Recette n°2926: (dessert) Les croquants de Limoux

Publié le mars 21, 2016 par marielauref

      Pour 24 biscuits environ: 100 g d’amandes grossièrement concassées 30 g de noisettes grossièrement concassées 3 oeufs 225 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite →

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Recette n°2925: Gratin de pommes de terre au Gouda

Publié le mars 20, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de pommes de terre 150 g de Gouda râpé 1 oignon ( ou 1 blanc de poireau) 1 gousse d’ail Qq tiges de persil 20 cl de crème fraîche 10 g … Lire la suite →

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Recette n°2924: (Mexique) Travers de porc grillé à la Mexicaine

Publié le mars 20, 2016 par marielauref

(marinade 1 h minimum ou bien même la veille) Pour 6 personnes: 2 kg de travers de porc coupé en 6 morceaux 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de poivre vert 250 g de tomates épépinées, pelées et concassées … Lire la suite →

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Recette n°2923: ( dessert tiède ou froid) Tarte vite-faite aux poires et à la crème de marrons

Publié le mars 19, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 poires cuites ( boîte ou cuites pelées 20 mn dans de l’eau sucrée et vanillée) 400 g de crème de marrons vanillée 1 poignée d’amandes effilées beurre … Lire la suite →

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Recette n°2922: (USA) Le pilaf de porc de Virginie

Publié le mars 17, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g d’échine de porc coupée en cubes 150 g de riz long ou riz complet 300 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 1 oignon Qq brins de ciboulette 2 … Lire la suite →

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