Tag Archives: agrumes

Recette n°2991: Poulet aux 3 agrumes

Publié le Mai 14, 2016 par marielauref

        ( marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux Le jus d’1 citron jaune 2 citrons verts 2 oranges 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel … Lire la suite →

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Recette n°2950: Brochettes de porc aux oranges marinées au Whisky

Publié le avril 9, 2016 par marielauref

    (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 800 g de filet ou échine de porc coupés en cubes 450 g de lard fumé coupé en gros lardons 2 oranges 1 poivron rouge Le jus d’1 citron 10 cl … Lire la suite →

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Recette n°2902: (dessert) Feuilletés au citron

Publié le mars 1, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 bandes de pâte feuilletée ( 300 g environ) 2 citrons 2 cuillères à soupe de gelée de citron 2 jaunes d’oeufs 100 g ( 4 cuillères à soupe) de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°2788: (Mexique) Poêlée de gambas Tequila/orange

Publié le novembre 21, 2015 par marielauref

          Pour 4 personnes: 600 g de gambas crues et décortiquées 10 cl de Tequila Le jus d’1 orange + 1 orange entière 2 gousses d’ail 1 piment (Jalapeno) ou 1/4 de cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°2781: Filets de barbue à l’orange sanguine

Publié le novembre 13, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 800 g de filets de barbue Le jus de 4 oranges sanguines 2 échalotes 40 g de beurre sel, poivre (accompagnement: riz) ———————————————————————————– Allumer le four th 7/8 (220°). Beurrer un plat pour le … Lire la suite →

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Recette n°2778: (gibier) Carbonnade de cerf

Publié le novembre 10, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 800 g d’épaule de cerf désossée et coupée en cubes 1 litre de bière blonde, rousse ou brune 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de gelée de groseille 4 … Lire la suite →

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Recette n°2771: ( fromage & dessert) Figues gratinées au chèvre

Publié le novembre 3, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 figues 100 g de fromage de chèvre frais ( et la même recette sans fromage est excellente !) 40 g de cerneaux de noix de pécan ( ou autres) 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2763: (Chypre) Les rougets de l’île

Publié le octobre 26, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 petits rougets 2 oranges Le jus d’1 citron Qq brins de persil 10 cl de vin blanc sec 10 cl de jus de viande ou de bouillon ( eau + cube) 130 … Lire la suite →

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Recette n°2622: (Japon) Salade de crabe à la mangue, yuzu et gingembre

Publié le septembre 17, 2015 par marielauref

        ( à servir en salade accompagné de pain grillé ou pour farcir des demi oeufs durs, des demi avocats ou des demi pamplemousses vidés de leur pulpe) Pour 4 personnes: 500 g de chair de crabe … Lire la suite →

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Recette n°2704: (Chine) Soupe d’ailes de poulet au citron

Publié le septembre 1, 2015 par marielauref

        Pour 5 à 6 personnes: 5 ailes de poulet 1 carotte 1 branche de céleri 2 brins de citronnelle ( ou du zeste de citron haché + qq feuilles feuilles de coriandre ciselées) Qq brins de … Lire la suite →

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