Tag Archives: dattes

Recette n°3739: (Algérie) Chaussons aux dattes

Publié le février 19, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 250 g de dattes 150 g de cerneaux de noix grossièrement hachés 100 g de poudre d’amandes 4 cuillères à soupe de miel liquide 1 sachet de sucre … Lire la suite →

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Recette n°3665: Dinde aux pruneaux

Publié le décembre 20, 2017 par marielauref

        Pour 8 à 10 personnes: 1 dinde de 3 kg 1 morceau de barde pour l’envelopper 10 tranches très fines de lard fumé 500 g de chair à saucisse 250 g de lardons fumés 1,5 kg … Lire la suite →

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Recette n°3593: (Maroc) Truites farcies aux dattes

Publié le octobre 15, 2017 par marielauref

                                                                             Pour 4 personnes: 4 truites vidées, lavées et séchées 75 g de riz cuit 300 g de dattes 100 g d’amandes effilées 2 oignons 1 bouquet de coriandre fraîche 1,5 cuillère à café de cannelle en … Lire la suite →

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Recette n°3335: (Maroc) Gâteau aux dattes

Publié le mars 4, 2017 par marielauref

          Pour 6 personnes: 250 g de dattes 100 g de cerneaux de noix 100 g de noisettes décortiquées 5 oeufs 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de Maïzena (fécule) 225 … Lire la suite →

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Recette n°3242: (dessert) Cake aux dattes et orange confite

Publié le décembre 20, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 200 g de dattes 50 g d’écorce d’orange confite ( que vous pouvez remplacer par des cerneaux de noix) 75 g de miel ( liquide de préférence) 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3129: (Maroc) Lapin aux dattes et au miel

Publié le septembre 15, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 500 g de dattes 2 cuillères à soupe de miel           3 oignons 2 gousses d’ail 4 pincées de safran 1/2 cuillère à café de gingembre 3 pincées … Lire la suite →

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Recette n°2984: (condiment) Chutney de dattes

Publié le Mai 7, 2016 par marielauref

        ( à servir avec une tajine ou un couscous) 500 g de dattes 1/2 poivron 2 gousses d’ail 50 g de sucre roux (cassonade) 20 cl de vinaigre 1 pincée de gingembre sel   Peler et … Lire la suite →

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Recette n°2935: (apéritif chaud) Dattes farcies au chorizo

Publié le mars 27, 2016 par marielauref

        12 dattes 3 tranches épaisses de chorizo 6 tranches très fines de bacon 1 oeuf 3 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de farine Huile pour friture Pics en bois ———————————————————————————- Dénoyauter les … Lire la suite →

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Recette n°2828: (dessert) Mousse d’avocat aux dattes

Publié le décembre 24, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 12 dattes 1 orange 2 cuillères à soupe de miel liquide 15 cl de crème fraîche 2 blancs d’oeufs 1 pincée de sel (décoration: 1 bombe de crème Chantilly – Orange … Lire la suite →

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Recette n°2822: (Irak) « Halawa Tamr » ou Bouchées aux dattes et aux noix

Publié le décembre 22, 2015 par marielauref

Pour 20 bouchées environ, en boulettes ou en pavés: 550 g de dattes fraîches 500 g de cerneaux de noix 25 g de pignons 1 citron —————————————————————— Râper fin le zeste de tout le citron. Hacher les cerneaux de noix … Lire la suite →

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