Category Archives: Cuisine

Recette n°7348: (France/Limousin – dessert) Croquignolettes

Publié le octobre 23, 2021 par marielauref

. Ils se conservent très bien dans une boîte hermétiquement fermée, environ 15 jours. Pour 40 biscuits environ: 150 g de farine 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 40 cerneaux de noix ( 20 noix) Beurre et farine … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7347: (dessert) Muffins au citron et au pavot

Publié le octobre 23, 2021 par marielauref

Pour 12 muffins environ: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 gros oeufs ( ou 4 petits) 2 gros citrons ( ou 3 petits) 2 cuillères à soupe de graines de pavot 200 g de sucre en … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7346: (Chine) « Wangfujing leng mian » ou Nouilles froides sauce Wangfujing

Publié le octobre 23, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de nouilles chinoises ( fraîches ou sèches) 500 g de concombre 1 ou 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché ou en poudre 1 cuillère à soupe de Zhejiang (vinaigre de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7345: (Chine/ région du Sichuan) « Gongbao jiding » ou Poulet à la Gongbao

Publié le octobre 23, 2021 par marielauref

. Gongbao était le cuisinier du préfet de la province du Sichuan sous la dynastie des Qing ( de 1644 à 1911). Il inventa ce plat en urgence pour une visite impromptue de l’empereur qui en tomba tellement fan qu’il … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7344: Crêpes de châtaignes

Publié le octobre 22, 2021 par marielauref

Pour 10 crêpes: 40 g de farine de châtaignes 80 g de farine ordinaire de blé 12,5 cl d’eau 12,5 cl de lait 2 oeufs 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à café de Rhum 1 pincée de sel … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7343: (dessert) Mousse aux noisettes

Publié le octobre 22, 2021 par marielauref

. A préparer minimum 3 heures avant. Pour 6 personnes: 350 g de chocolat aux noisettes : chocolat noir ou aux lait, noisettes entières ou concassées 6 oeufs 5 cl de Whisky 1 pincée de sel Déco et accompagnement: noisettes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7342: (Turquie) « Kiliç sis » ou Brochettes d’espadon

Publié le octobre 22, 2021 par marielauref

. Marinade 3 à 4 heures. Pour 4 à 6 personnes: 600 g de darnes ( tranches) d’espadon un peu épaisses 24 feuilles de laurier 1 gousse d’ail 1 oignon 7 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7341: (France/Pays de Loire, Laval) Salade lavalloise

Publié le octobre 22, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 salade frisée 250 g de lentilles cuites ( frais ou conserve) ( même recette avec des pommes de terre) 40 noisettes décortiquées entières 1 gousse d’ail 4 branches d’estragon 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7340: (France/Auvergne, Salers) Carré de Salers

Publié le octobre 21, 2021 par marielauref

6 oeufs 300 g de farine 300 g de sucre en poudre 300 g de beurre mou ……………………………………………………………………………………………………………………………… Allumer le four th 8/9 (260°). Beurrer et fariner une plaque du four ou bien y disposer une feuille de papier sulfurisé. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7339: (Crète) Poulet des moines, sauce yaourt et noix

Publié le octobre 21, 2021 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 200 g de Feta coupée en dés 2 yaourts type yaourt à la grecque 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de coriandre fraiche ciselée 1 bouquet garni 24 cerneaux … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire