Tag Archives: cerises

Recette n°3097: (dessert) Fruits rouges en gelée de Karkadé ( ou Bissap)

Publié le août 15, 2016 par marielauref

          500 g de cerises ou fraises ou framboises ..; ou un mélange 30 g de fleurs d’hibiscus séchées = Karkadé ou Bissap 100 g de sucre semoule 3 feuilles ( ou 6 g) de gélatine … Lire la suite →

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Recette n°3063: (Norvège) Ecrevisses au Kirsch

Publié le juillet 17, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg d’écrevisses fraîches ( ou 400 à 500 g cuites et décortiquées) 2 tiges d’aneth 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé 1 cuillère à soupe de paprika 1 … Lire la suite →

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Recette n°3415: Côtes de porc aux cerises

Publié le juin 4, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc ( filet ou échine) 300 g de cerises, anglaises de préférence Le jus d’1/2 citron 40 g de beurre sel, poivre (accompagnement: chips réchauffées ou frites)   Dans une … Lire la suite →

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Recette n°3007: (Alsace) Crêpes aux cerises

Publié le Mai 27, 2016 par marielauref

      ( en alsacien: Kirschekiechle) Pour 6 personnes: 1 kg de cerises 6 oeufs 50 cl (1/2 l) de lait 300 g de farine 1 cuillère à café de Kirsch sel sucre en poudre beurre, huile     … Lire la suite →

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Recette n°2934: (Antilles) Poulet Caraïbe et salade de tomates cerises au Rhum blanc

Publié le mars 27, 2016 par marielauref

        ( marinade de 3 à 24 h) Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( ou 1 poulet coupé) 4oo g de tomates cerises Le jus de 3 citrons verts (15 cl) 1 branche de basilic … Lire la suite →

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Recette n°2838: (dessert chaud) Beignets de cerises

Publié le décembre 30, 2015 par marielauref

        (voir aussi Beignets de fraises Recette n°280) Pour 4 personnes: 200 g de cerises 1/2 verre à liqueur d’alcool ou liqueur ou sirop de violette, de cerises, framboises …. 7 oeufs Sucre 2 pincées de sel … Lire la suite →

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Recette n°2791: (Poitou Charentes) La galette de Niort

Publié le novembre 24, 2015 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de farine 140 g de beurre 250 g de sucre 2 oeufs 1 citron 100 g d’amandes effilées 100 g d’angélique 100 g de cerises confites 1 verre à liqueur (3 à 4 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°2625: (Algérie) Tajine d’agneau aux 3 légumes

Publié le juin 16, 2015 par marielauref

            Pour 4 personnes: 1 kg de collier d’agneau ( ou de l’épaule coupée en cubes) 2 oignons 2 fenouils 2 poivrons 2 aubergines Le jus de 5 citrons 1 cuillère à soupe de miel … Lire la suite →

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Recette n°2614: (boisson apéritive) Le « Guignolet » ou « Liqueur de cerise »

Publié le juin 5, 2015 par marielauref

          1 kg de cerises 1 kg de sucre en poudre ( + ou – de sucre selon la douceur que vous préférez pour votre apéritif) 1 litre d’eau de vie de fruits (alcool blanc) ( … Lire la suite →

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Recette n°2603: Filet mignon de porc aux cerises

Publié le Mai 25, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 ou 2 filets mignons de porc ( 800 g) 300 g de cerises assez fermes 2 oignons 20 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement: frites … Lire la suite →

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