Tag Archives: oeufs

Recette n°3327: (Tunisie) Tajine Zdef au mouton et au thon

Publié le février 25, 2017 par marielauref

      (à déguster chaud ou froid)             Pour 6 à 8 personnes: 250 g d’épaule d’agneau ( ou mouton) coupée en dés 1 petite boîte de thon au naturel ou à l’huile, entier … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3309: (Chine) Omelette d’oeufs de cane au porc et soja

Publié le février 10, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 oeufs de cane 125 g de filet mignon de porc coupé en fines lamelles 2 oignons 200 g de germes de soja 1/2 petit concombre ( ou 1/4 de gros concombre) 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3300: ( soupe) Bouillabaisse de cabillaud

Publié le février 4, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 tranches de cabillaud ( ou lieu ou colin) 12 grosses moules 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 oignons qq tiges de persil 3 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3276: (Afrique du Nord) Coquelets farcis aux épices et fruits secs

Publié le janvier 14, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 coquelets 200 g de blancs de volaille sans peau 4 oeufs durs + 2 oeufs frais 50 g de raisins secs 100 g d’amandes effilées 1 bouquet de persil 300 g d’oignons … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3193: (Martinique) Velouté de giraumont au corail d’oursins

Publié le novembre 9, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 kg de giraumont ( potiron, citrouille, butternut …) 300 g de corail d’oursins ( = oeufs ou langues d’oursins – frais, en boîte au naturel ou surgelés dans les supermarchés asiatiques) 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3163: Omelette aux herbes

Publié le octobre 13, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 oeufs 100 g de lardons fumés 300 g d’oseille 1 bouquet de ciboulette 40 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………… Retirer les queues des feuilles d’oseille ainsi que les grosses nervures. Rincer, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3160: (Tunisie) Mekbouba

Publié le octobre 9, 2016 par marielauref

        ( à présenter en plat avec une salade, en entrée chaude, ou en apéritif, découpé en cubes )     Pour 6 personnes: 8 oeufs 6 gousses d’ail 500 g de pommes de terre 500 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3156: (dessert chaud ou froid) La Cajasse du Quercy

Publié le octobre 6, 2016 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 6 oeufs 250 g de farine 250 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 25 cl de lait 20 g de beurre 2 pincées de sel ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3151: (Italie) Soupe de courgettes à la napolitaine

Publié le octobre 2, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 petites courgettes ( environ 600 g) Qq tiges de persil qq branches de basilic 6 oeufs 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe de beurre ( 30 g) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3131: ( abats) Omelette aux rognons et champignons

Publié le septembre 16, 2016 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 12 oeufs 700 g de rognons de veau, agneau, boeuf ou porc, au choix 200 g de champignons de Paris Qq brins de persil 20 cl (2 dl) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire