Tag Archives: pommes de terre

Recette n°3358: (Vietnam) Mijoté de poulet à la moutarde

Publié le mars 27, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail 1 tomate 500 g de pommes de terre 40 cl de bouillon de volaille ( eau + cubes) 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°3355: Omelette au poisson blanc

Publié le mars 22, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 350 g de poisson blanc: colin, lieu, grenadier ….. 9 oeufs 1 petit bouquet de ciboulette Le jus d’1 citron 3 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement; … Lire la suite →

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Recette n°3338: (Irlande) Ragoût de boeuf à la Guinness

Publié le mars 7, 2017 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 800 g de boeuf à braiser ( gîte, macreuse, bourguignon, joue de boeuf …) coupé en cubes 1 oignon 3 gousses d’ail 2 carottes 1 bouquet de persil 1 bouquet garni 75 cl de Guinness … Lire la suite →

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Recette n°3306: (Finlande) Ragoût d’agneau à la finlandaise

Publié le février 8, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en dés 2 yaourts nature 1 chou blanc 1 bulbe de fenouil 4 oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1/2 litre (50 cl) … Lire la suite →

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Recette n°3211: (Normandie) Gratin de lotte de Barfleur

Publié le novembre 23, 2016 par marielauref

          ( même recette avec de la roussette mais moins longtemps de cuisson) Pour 6 personnes: 1,2 kg de lotte coupée en tronçons 1 sachet de court-bouillon ( ou 1 trait de vin blanc + 1 … Lire la suite →

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Recette n°3162: (Hollande . Pays-Bas) La salade du Hussard

Publié le octobre 12, 2016 par marielauref

                  Pour 5 à 6 personnes: 500 g de viande cuite au court-bouillon: restes de pot au feu de boeuf, porc ou veau 1 betterave cuite 1 oignon 500 g de pommes … Lire la suite →

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Recette n°3161: (Norvège) Soupe au persil et aux crevettes

Publié le octobre 11, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 bouquets de persil ( environ 500 g et de préférence du plat) 2 oignons 2 pommes de terre Le zeste d’1/2 citron 8 à 12 crevettes ( crues ou cuites mais décortiquées) 50 cl de bouillon … Lire la suite →

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Recette n°3148: ( Italie) Sauté de veau à la piémontaise

Publié le septembre 30, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1,5 kg de veau ( poitrine, tendrons, flanchet, épaule …) coupé en morceaux 100 g de lardons fumés 1 kg de carottes 100 g de petits oignons (grelots) 150 g de champignons de … Lire la suite →

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Recette n°3115: (Jamaïque) Epaule de chèvre au curry

Publié le septembre 2, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 épaule désossée et roulée de chèvre ou mouton ( ou chevreau ou agneau) 1 oignon 4 pommes de terre 1 cuillère à soupe de curry 30 cl de bouillon ( eau + … Lire la suite →

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Recette n°3114: (Normandie) Pommes de terre au cidre et lardons

Publié le septembre 1, 2016 par marielauref

    Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de pommes de terre 400 g de lardons fumés 1/2 litre (50 cl) de cidre sel, poivre (accompagnement: salade verte) ………………………………………………………………………………… Peler les pommes de terre. Les couper en gros dés. … Lire la suite →

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