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- Recette n°10.484: (Allemagne – dessert) « Haselnusscreme » ou Bavarois aux noisettes ( 35 mn + 3 h de frigo – on peut préparer ce dessert la veille))
- Recette n°10.483: (Luxembourg – dessert chaud ) « Verwuerelt Gedanken » = Pensées brouillées » ou Beignets de Carnaval (40 mn)
- Recette n°10.482: ( France/Savoie) Le pâté chaud de Chambéry ( la veille + 1 h le lendemain)
- Recette n°10.481: (Pays-Bas – apéritif ou entrée) « Gevulde Eieren » ou Oaufs farcis: ici au curry ( 7 mn)
- Recette n°10.480: (Pays-Bas -apéritif, goûter ou dessert) « Kruidnootjes » ou Noisettes de pain d’épice (20 mn + repos de la pâte 30 mn)
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Méta
Tag Archives: variations
Recette n°5421: (entrée) Salade de boulghour au fromage blanc
Pour 4 personnes: 100 g de boulghour ( blé concassé) 200 g de fromage blanc ou de yaourt à la grecque 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 1 cuillère à café … Lire la suite
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Tagué blé, boulghour, coriandre, cumin, fromage blanc, menthe, salade, tzatziki, variations, yaourt à la grecque
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Recette n°5399: (Provence – entrée) Salade de chou, blanc ou rouge, à la menthe
– Macération 2 heures minimum – Pour 6 personnes: 1 chou blanc ou 1 chou rouge 1 bouquet de menthe fraîche 50 g de petites olives noires de Nice 3 cuillères à soupe de vinaigre 5 … Lire la suite
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Tagué chou blanc, chou chinois, chou rouge, choucroute, Nice, olives, Provence, salade, variations
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Recette n°5387: ( entrée) Variations de millefeuilles de betterave
Pour 4 personnes: 4 petites betteraves cuites et pelées …………………………………………………………. Intercaler les ingrédients choisis entre de très minces tranches de betterave coupées au couteau ou à la mandoline: 1.- Millefeuille de betterave à la Tapenade, voir … Lire la suite
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Tagué 21, 345, 3476, 4684, 819, betterave, bibeleskass, cake salé, cervelle, dip, entrée, fines herbres; 193, fromage blanc, guacamole, millefeuille, mousse, pâte à tartiner, poissons, rillettes, salade de pommes de terre, sardines, saumon, Suède, tartinade, terrine, variations
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Recette n°5373: (Maroc/ Rabat, Kasbah des Oudaïa) Salade des Oudaïa
Pour 4 personnes: 1 darne de thon de 750 g ( ou du filet) 1 gousse d’ail 1 petit piment fort ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) … Lire la suite
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Tagué Afrique du Nord, agrumes, anchois, fécampoise, Kasbah des Oudaïa, Maroc, orange, poisson, poivrons, Rabat, salade, thon, variations
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Recette n°5365: (dessert) Pamplemousse glacé à la grenadine
Pour 2 à 4 personnes: 2 pamplemousses (même recette avec 4 oranges ou 6 clémentines ou mandarines) 20 cl ( 1 verre) de sirop de grenadine ……………………………………………………………………………………………………………………… Peler les pamplemousses à vif = retirer zeste … Lire la suite
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Tagué agrume, boules de glace, clémentines, express, givrées, glace, grenade, grenadine, mandarine, oranges, pamplemousse, salade, tôt fait, variations, vite fait
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Recette n°5360: (Corse – dessert chaud et froid) Crêpes de châtaigne fourrées de Ricotta
( repos de la pâte à crêpes 1 h minimum) Pour 4 personnes: 250 g de farine de châtaigne 250 g de Ricotta ( fromage frais italien de chèvre ou brebis) 10 feuilles de basilic ou … Lire la suite
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Tagué cake, châtaigne d'eau, clémentines, crêpes, crêpes fourrées, empanadas, farcies, farine de châtaignes, gigot qui pleure, marrons, noix, pain de la Reine, pannequet, Pâques, pâte à crêpes, Ricotta, roulés, souris, variations, violettes
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Recette n°5355: (Allemagne / région de Souabe) « Schwäbisches Kalbsgeschnetzeltes » ou Lanières de veau à la Souabe
Pour 4 personnes: 500 g d’escalopes de veau ( ou un morceau de noix ou sous-noix) 2 oignons Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à café de concentré de tomate 20 cl … Lire la suite
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Tagué Allemagne, égion, lanières, mode, moules au vin, moussaka, purée, quenelles, roulés, sauce aurore, saumon fumé, Souabe, variations, veau
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Recette n°5341: (Maroc) Salade de radis blancs à la fleur d’oranger
Pour 4 personnes: 2 radis longs ( = navets blancs) 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger sel Déco: 1 orange …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et râper les … Lire la suite
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Tagué eau de fleur d'oranger, mariage, Maroc, navet blanc, radis, radis long, salade, salade d'oranges, variations
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Recette n°5340: (Auvergne/Ardèche) Salade ardéchoise
Pour 4 personnes: 90 g de grattons ( lard maigre) 250 g de feuilles de pissenlit 2 pommes de terre 2 tomates 2 oeufs 4 cuillères à … Lire la suite
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Tagué Ardèche, fécampoise, graton, grattons, oeufs durs, pissenlits, pommes de terre, porc, salade, variations
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Mémoire de marmite 