Tag Archives: cocktail

Recette n°3670: (Hawaï) Gratin hawaïen pour volaille rôtie

Publié le décembre 23, 2017 par marielauref

          Pour 6 à 8 personnes: 10 carottes 6 branches de céleri 4 tranches d’ananas en conserve ( avec jus) 2 cuillères à café de cumin ( poudre ou graines) 200 g de chapelure 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°3656: Cailles au genièvre

Publié le décembre 15, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 ou 8 cailles 4 ou 8 tranches fines de lard ou de bacon 12 baies de genièvre 1 verre à liqueur d’alcool de genièvre 4 ou 8 tranches de pain de mie … Lire la suite →

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Recette n°3560: (conserve – pickles) Bocaux de prunes au Rhum

Publié le septembre 18, 2017 par marielauref

          ( à faire sur 2 jours) ( à servir en accompagnement de gibier, d’ un rosbif ou autre viande rouge, d’un bourguignon, sur « une assiette anglaise » c’est à dire un plat de viandes froides …) … Lire la suite →

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Recette n°3528: (Angleterre) Tourte de Cornouailles – pommes/oignons

Publié le août 22, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g d’oignons 500 g de pommes 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée finement 2 pincées de 4 épices = cannelle + muscade + … Lire la suite →

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Recette n°3483: Salade d’herbes fines aux capucines

Publié le juillet 16, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 150 g de mesclun 100 g de roquette 20 capucines 10 tiges de persil plat 10 tiges de cerfeuil 10 tiges de coriandre fraîche 10 tiges de ciboulette 20 capucines très fraîches, … Lire la suite →

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Recette n°3470: Canard aux concombres

Publié le juillet 5, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 canard entier ou 4 cuisses 500 g de concombres 8 petits oignons blancs grelots 20 cl (1 verre) de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de Whisky 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°3469: (apéritif – cake salé chaud ou froid) Cake au Parmesan

Publié le juillet 4, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 70 g de Parmesan fraîchement râpé 100 g de jambon de Parme ( ou autre jambon cru) en tranches fines 2 oeufs 5 cl de lait 5 cl d’huile 150 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°3465: (Pologne) Cake au pavot

Publié le juillet 1, 2017 par marielauref

        ( = Tort makowy) Pour 6 personnes: 6 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 250 g de graines de pavot ( trempées préalablement 2 h dans de l’eau bouillante) 60 … Lire la suite →

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Recette n°3445: (Jamaïque) Gâteau jamaïquain aux goyaves

Publié le juin 11, 2017 par marielauref

                Pour 6 à 8 personnes: 750 g de goyaves fraîches ou en conserve 4 oeufs Le jus de 2 citrons verts ( ou d’1 citron jaune) 6 cuillères à soupe de Rhum … Lire la suite →

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Recette n°3429: (Porto Rico) Rôti de porc à la portoricaine

Publié le Mai 28, 2017 par marielauref

              Pour 6 personnes: 1 rôti de 2 kg environ ( filet, échine ….) Tout le zeste d’1 orange râpé 40 cl de jus d’orange 2 gousses d’ail 1 pincée d’origan 30 g de … Lire la suite →

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