Category Archives: Cuisine

Recette n°7015: (Algérie – entrée) Salade algérienne

Publié le juillet 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 salade romaine Le jus d’1 citron 2 oranges 2 tomates. 2 poivrons 2 oignons rouges 100 g d’olives noires dénoyautées 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 8 (240). Passer … Lire la suite →

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Recette n°7014: (dessert chaud ou froid) Pommes « cache-cache »

Publié le juillet 23, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 pommes 125 g de semoule de blé fine 100 g de raisins secs 100 g de gelée de groseilles 225 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 5 cl … Lire la suite →

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Recette n°7013: (Thaïlande) Steaks à la thaïlandaise

Publié le juillet 23, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 biftecks 2 poivrons verts 3 oignons rouges ou blancs 8 gousses d’ail 100 g d’amandes effilées Le jus d’1 citron 30 cl ( 3 dl = 300 g) de crème fraîche 100 g de beurre 10 … Lire la suite →

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Recette n°7012: ( France/Seine-saint-Denis, Montfermeil – entrée) Salade Montfermeil

Publié le juillet 23, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de pommes de terre cuites 500 g de salsifis cuits ( conserve) 1 boîte de fonds d’artichauts cuits ( 200 g environ) 1/2 bouquet de persil qq branches d’estragon 2 oeufs durs 2 … Lire la suite →

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Recette n°7011: (dessert) Coupe de fraises des bois

Publié le juillet 22, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de fraises des bois ( ou d’autres fraises) Le jus d’1 citron 12 petits-suisses 10 cl ( 1/2 verre) de lait 20 cl ( 2 dl = 200 g) de crème fraîche 1 blanc d’oeuf … Lire la suite →

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Recette n°7010: Oeufs à la coque ( cette recette n’est pas pour les petits enfants !!)

Publié le juillet 22, 2021 par marielauref

2 oeufs par personne 1 baguette de pain bien fraîche Du beurre Des herbes fines hachées finement: basilic, cerfeuil, ciboulette, estragon …………… ou des épices au choix: curry, cumin, paprika, anis, fenouil ………… sel, poivre ( ou bien comme mouillettes, … Lire la suite →

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Recette n°7009: (Japon) Soupe de poisson à l’ananas

Publié le juillet 22, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de poisson à chair ferme coupé en tronçons: roussette, cabillaud, colin …. ( frais ou surgelé) 2 tranches d’ananas frais ou en conserve 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 100 g de riz … Lire la suite →

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Recette n°7008: (dessert) Biscuits craquants aux noisettes

Publié le juillet 21, 2021 par marielauref

50 g de noisettes pilées ou en poudre 10 cigarettes russes ( voir Recettes 544 et 3764) 1 zeste de citron 250 g de farine 200 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 1 … Lire la suite →

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Recette n°7007: (Espagne) Poulet aux haricots blancs à l’espagnole

Publié le juillet 21, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 chorizo piquant 1 kg de haricots blancs écossés ( frais ou surgelés): Coco de Paimpol ………. ou bien en conserve déjà cuits 1 bouquet garni 1 bouquet de persil 2 oignons … Lire la suite →

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Recette n°7006: (entrée) Salade de poivrons aux champignons

Publié le juillet 21, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 poivrons rouges 200 g de champignons de Paris 1/2 bouquet de cerfeuil Le jus de 2 citrons 5 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… (on peut griller les poivrons au four, sur la flamme … Lire la suite →

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