Tag Archives: figues

Recette n°3806: ( apéritif ou entrée) Cake aux courgettes et au poivron

Publié le mars 31, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poivron rouge ( frais ou cuit au naturel et pelé) 2 courgettes 2 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 bouquet de ciboulette 6 oeufs 10 cl de crème fraîche (ou … Lire la suite →

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Recette n°3632: Oie rôtie aux figues

Publié le novembre 21, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 oie de 2,5 kg 5 figues fraîches ( ou 5 figues sèches trempées 3 h dans de l’eau tiède) 1 oignon 2 carottes 1 branche de céleri 1 courgettes 1 … Lire la suite →

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Recette n°3606: Lapin aux noix

Publié le octobre 28, 2017 par marielauref

      Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux et son foie 150 g de cerneaux de noix 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 80g de saindoux ou de beurre sel, poivre (accompagnement: purées diverses, pommes … Lire la suite →

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Recette n°3573: ( légume) Gratin de figues fraîches et tomates

Publié le septembre 30, 2017 par marielauref

        à servir avec une pintade, un faisan, des cailles, un rôti de porc, une omelette ou des fromages de chèvre – Pour 6 personnes: 1 kg de tomates 12 figues fraîches 1 tige de thym Le … Lire la suite →

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Recette n°3560: (conserve – pickles) Bocaux de prunes au Rhum

Publié le septembre 18, 2017 par marielauref

          ( à faire sur 2 jours) ( à servir en accompagnement de gibier, d’ un rosbif ou autre viande rouge, d’un bourguignon, sur « une assiette anglaise » c’est à dire un plat de viandes froides …) … Lire la suite →

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Recette n°3550: (Afrique du Nord) Tajine de poulet aux figues et citrons confits

Publié le septembre 9, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 4 gousses d’ail 4 figues 4 petits piments ( ou 1,5 cuillère à café de piment en poudre) 2 citrons confits 400 g d’olives noires dénoyautées … Lire la suite →

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Recette n°3488: (dessert chaud) Douillons de figues

Publié le juillet 20, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 figues 1 rouleau de pâte brisée 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 oeuf 20 g de beurre (accompagnement facultatif: crème anglaise … Lire la suite →

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Recette n°3416: Poulet aux figues et aux miel

Publié le Mai 15, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 400 g de figues mûres mais fermes ( ou des figues sèches trempées 24 h au moins avant dans de l’eau ou du thé tiède) 2 … Lire la suite →

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Recette n°3274: (Israël) Figues au riz

Publié le janvier 13, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 figues fraîches 1 citron 100 g d’amandes entières mondées ( sans coquille et sans peau) 125 g de riz rond 25 cl (1 verre ou 1/4 de litre) de vin blanc 12 … Lire la suite →

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Recette n°3169: (conserve) Bocaux de figues confites

Publié le octobre 17, 2016 par marielauref

        1 kg de figues mûres mais encore fermes 1 kg de sucre en poudre Le jus d’1 citron ……………………………………………………………………………………………………………… Dans une grande casserole, déposer les figues. Les couvrir très largement d’eau. Porter à ébullition. Laisser bouillir … Lire la suite →

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