Tag Archives: salade

Recette n°2738: (dessert) Salade de raisins au gingembre

Publié le octobre 2, 2015 par marielauref

          (encore meilleure préparée la veille) Pour 4 personnes: 1 grappe de raisin blanc ( gros grain sans pépins) 1 grappe de raisin noir ( sans pépins) 1 à 2 cm de gingembre frais 50 g … Lire la suite →

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Recette n°2725: (entrée tiède ou froide) Salade de chou rouge au poisson fumé et à la pomme

Publié le septembre 20, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1/2 chou rouge ( ou un coeur) 2 filets de poisson fumé au choix: maquereau, hareng ( ou hareng mariné), thon, anguille, saumon ou 4  coquilles st Jacques fumées 1 pomme 2 échalotes … Lire la suite →

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Recette n°2622: (Japon) Salade de crabe à la mangue, yuzu et gingembre

Publié le septembre 17, 2015 par marielauref

        ( à servir en salade accompagné de pain grillé ou pour farcir des demi oeufs durs, des demi avocats ou des demi pamplemousses vidés de leur pulpe) Pour 4 personnes: 500 g de chair de crabe … Lire la suite →

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Recette n°2716: (Grèce) Salade de pêches fraîches et poivrons grillés

Publié le septembre 12, 2015 par marielauref

        ( Piperiés Ke Rothàkino salatà) Pour 4 personnes: 10 poivrons verts 4 pêches Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de cumin en grains 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2707: Coquillettes au Pastis

Publié le septembre 3, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de coquillettes 1 gros oignon 2 bulbes de fenouil 4 carottes 4 cuillères à soupe de Pastis (anisette) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe d’huile d’olive … Lire la suite →

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Recette n°2699: (Cake salé) Cake au jambon et aux noix

Publié le août 28, 2015 par marielauref

      Pour 6 personnes: 1 tranche épaisse de jambon blanc ( 150 g ) ou de fines tranches de jambon cru ou fumé 16 cerneaux de noix 100 g de gruyère râpé 110 g de farine 1/2 sachet … Lire la suite →

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Recette n°2697: (Brésil) Avocats au poulet et banane

Publié le août 26, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 300 g de blanc de poulet cuit et sans peau 1/2 banane Qq feuilles de laitue Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2694: (Antilles) Omelette au boudin créole

Publié le août 22, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 1 grand boudin créole 1 piment oiseau ( ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre) Qq brins de persil 1 tige de thym 20 g de beurre sel ( accompagnement: salade verte – … Lire la suite →

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Recette n°2684: (entrée chaude, apéritif) Quiche tourangelle

Publié le août 14, 2015 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ( ou de pâte à pain, pâte à pizza) 150 g de rillettes 250 g de rillons sans os 20 cl de crème fraîche 10 cl … Lire la suite →

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Recette n°2683: (Allemagne) Le hachis Berlinois

Publié le août 13, 2015 par marielauref

            Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 2 tranches épaisses de jambon (au choix blanc ou fumé) 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche (environ 20 cl) Le … Lire la suite →

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