Tag Archives: pets de nonne

Recette n°3803: (dessert chaud) « Crottes d’âne » et « Frivolles champenoises »

Publié le mars 29, 2018 par marielauref

                  ( mêmes ingrédients pour ces 2 spécialités, même façon de faire la pâte mais une pâte plus épaisse pour les crottes d’ânes qui seront formées en boulettes ( pour ressembler à … Lire la suite →

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Recette n°3800: ( légume ou dessert chauds) Galettes de riz salées ou sucrées

Publié le mars 27, 2018 par marielauref

( à servir comme légume avec une poule ou une viande rouge bouillie, un poisson ou juste des légumes grillés, une sauce tomate …. – ou bien en dessert, en sucrant les galettes et les accompagner d’une sauce chocolat ou … Lire la suite →

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Recette n°3680: (apéritif chaud ou froid) Pizza en muffins

Publié le janvier 3, 2018 par marielauref

          Pour 12 muffins: 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron vert 100 g (10 cl) de coulis de tomates 12 olives noires 150 g de yaourt nature 150 g de Mozzarella 40 g de Parmesan … Lire la suite →

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Recette n°3671: (apéritif) Variations de Dip

Publié le décembre 24, 2017 par marielauref

( to dip= plonger, tremper. Les « dip » sont des sauces pour apéritif où on plonge légumes crus variés, biscuits apéritif, chips, crackers, beignets …) * Dip de crabe au curry: 1 boîte de chair de crabe 1 poivron rouge 1 … Lire la suite →

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Recette n°3572: (entrée chaude) Friture d’huîtres

Publié le septembre 30, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 douzaines d’huîtres ( 36) de taille moyenne n°2 ou 3 100 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à soupe d’huile Huile de friture sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°3563: (dessert chaud) Beignets de rhubarbe

Publié le septembre 21, 2017 par marielauref

          1 kg de tiges de rhubarbe 3 cuillères à soupe de Cognac ( eau-de-vie ou autre alcool) 125 g de sucre en poudre 250 g de farine 2 oeufs 2 pincées de sel 33 cl … Lire la suite →

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Recette n°3540: (Thaïlande) Crevettes au sésame croustillant

Publié le septembre 1, 2017 par marielauref

        Pour 12 crevettes: 12 gambas crues, décortiquées mais en gardant la queue, dont on aura retiré la veine noire 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées ( ou du sésame nature que vous faites … Lire la suite →

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Recette n°3506: (Tunisie) « Bambalouni » ou « Cacci fritti Tita »

Publié le août 5, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 250 g de farine 1/2 paquet de levure alsacienne 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanillé 2 oeufs 2 cuillères à soupe d’huile neutre Huile … Lire la suite →

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Recette n°3407: (Slovaquie) Oeufs à la slovaque

Publié le Mai 6, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 oeufs 8 tranches de pain blanc ( pain de mie …) 30 cl de lait Beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 6 (180). Beurrer un plat pour … Lire la suite →

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Recette n°3381: (Serbie) Ragoût de veau au yaourt et poivrons rouges

Publié le avril 15, 2017 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 800 g d’épaule de veau désossée 4 poivrons rouges déjà pelés, en boîte ou bocal ou des frais 4 gros oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

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