Monthly Archives: août 2021

Recette n°7051: ( entrée – buffet) Salade de fruits à la moutarde

Publié le août 4, 2021 par marielauref

. Vous pourrez varier les fruits selon vos goûts: kiwis, fraises, pêches …… . . A servir avec du jambon, un canard, des cailles ou un poulet froids ….. . Pour 6 personnes: 1 ananas 1 petite grappe de raisin … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7050: ( France/Jura) Salade jurasienne

Publié le août 4, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de haricots verts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 5 ou 6 pommes de terre 5 échalotes 1 bouquet de cerfeuil Le jus d’1 citron 200 g de Beaufort ( fromage au … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7049: (confiture) Confiture de tomates aux quetsches

Publié le août 3, 2021 par marielauref

2 kg de tomates bien charnues rouges ou des tomates ananas 500 g de quetsches 1 kg de sucre en poudre 1 cuillère à café de 4 épices = gingembre + girofle + muscade + poivre 1 branche de thym … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7048: (Bolivie – dessert chaud) Purée de coco à la bolivienne

Publié le août 3, 2021 par marielauref

Pour 4 ou 5 personnes: 30 cl de lait de coco 75 g de raisins secs 4 jaunes d’oeufs 50 g ( 2 cuillères à soupe) de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7047: (Espagne – légume) Carottes à la catalane

Publié le août 3, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de carottes 10cl ( 1/2 verre) de Malaga ( ou du Banyuls ou du Madère) 1/2 cube de bouillon 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Peler les carottes. Les couper en rondelles. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7046: (Bulgarie) Agneau en papillotes

Publié le août 3, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 épaule d’agneau d’environ 1 kg coupée en cubes 500 g d’oignons 1 piment vert fort ( ou 1/2 à 1 cuillère à café de piment en poudre) 200 g de tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7045: (Afrique du sud) Soupe coco, curry, cacahuètes et miel

Publié le août 2, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poireau 2 carottes 175 g de cacahuètes non salées 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 25 cl ( 1/4 de litre) de crème de coco 15 cl (150 g) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7044: (dessert) Rochers aux noisettes

Publié le août 1, 2021 par marielauref

Pour 15 rochers environ: 150 g de noisettes en poudre 100 g de sucre en poudre 2 blancs d’oeufs Le jus d’1/2 citron 15 g de beurre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer une plaque du four. Allumer le four … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7043: (Tunisie – légume) T’bikha au potiron

Publié le août 1, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de potiron ou autre courge au choix: potimarron ……… 100 g de pois chiches secs ( trempés une nuit dans l’eau froide) ou cuits au naturel 150 g de fèves fraîches ou surgelées 150 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7042: (Espagne) Emincé de volaille à l’Infante

Publié le août 1, 2021 par marielauref

Pour 3 ou 4 personnes: 3 blancs de poulet, de poularde ou de dinde cuits 200 g de jambon blanc ( cuit) 200 g de champignons de Paris 3 échalotes 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou une … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire