Tag Archives: sandwich

Recette n°3638: ( entrée ou apéritif) Salade de cresson à l’orange et aux noisettes

Publié le novembre 27, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 botte de cresson de fontaine ( voir la Cressonnière ste Anne et le blog de « mikmorizot » où vous trouverez plusieurs recettes appétissantes à faire avec du cresson) 1 orange 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°3625: (Italie) Poulet farci fromage/raisins

Publié le novembre 15, 2017 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet entier vidé ( garder gésier et foie) 50 g de Pecorino râpé ( ou Parmesan) 50 g de raisins secs         100 g de jambon blanc 2 oeufs 150 g … Lire la suite →

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Recette n°3516: (apéritif – entrée) Sandwich azyme de rascasse épicée

Publié le août 13, 2017 par marielauref

                -Marinade minimum 45 mn- Pour 4 personnes: 8 tranches de pain azyme 400 g de filet de rascasse extra-frais 1 anchois à l’huile 8 câpres 2 cornichons 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°3485: Carpaccio de canard au gingembre

Publié le juillet 18, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 2 magrets de canard sans peau 20 g de gingembre frais 40 g de Parmesan râpé 1 trait de Tabasco 1 cuillère à café de moutarde Le jus d’1 citron 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°3418: Truites farcies aux morilles

Publié le Mai 17, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 filets de truite 4 tranches pas trop fines et un peu larges de jambon cru 500 g de morilles fraîches ou 100 g de morilles séchées trempées au moins 1 h dans … Lire la suite →

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Recette n°3273: Filets de poisson , sauce orientale au vin blanc

Publié le janvier 12, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 750 g de filets de poisson au choix 200 g d’oignon 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 100 g de pignons qq tiges de … Lire la suite →

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Recette n°3231: Coquilles st Jacques aux poivrons

Publié le décembre 11, 2016 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 noix de st Jacques avec ou sans corail, fraîches ou surgelées 12 tranches très fines de lard fumé           1 oignon rouge 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 … Lire la suite →

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Recette n°3162: (Hollande . Pays-Bas) La salade du Hussard

Publié le octobre 12, 2016 par marielauref

                  Pour 5 à 6 personnes: 500 g de viande cuite au court-bouillon: restes de pot au feu de boeuf, porc ou veau 1 betterave cuite 1 oignon 500 g de pommes … Lire la suite →

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Recette n°2999: (entrée, soupe) Soupe glacée à la roquette

Publié le Mai 20, 2016 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de roquette 1/2 bouquet de persil 1/2 gousse d’ail 40 cl de lait 2 yaourts nature lisses 3 jaunes d’oeufs 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ( facultatif: Qq pignons et des gressins) … Lire la suite →

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Recette n°2905: (soupe) Crème de champignons à la moelle de boeuf

Publié le mars 3, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 800 g de champignons de Paris 3 ou 4 os à moelle 1 bouquet de cerfeuil 3/4 de litre de bouillon de volaille ( eau + cubes) 20 cl (200 g) de crème … Lire la suite →

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