Tag Archives: pignons

Recette n°2999: (entrée, soupe) Soupe glacée à la roquette

Publié le Mai 20, 2016 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de roquette 1/2 bouquet de persil 1/2 gousse d’ail 40 cl de lait 2 yaourts nature lisses 3 jaunes d’oeufs 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ( facultatif: Qq pignons et des gressins) … Lire la suite →

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Recette n°2978: (confiture ou dessert) Confiture de carottes à l’orientale

Publié le Mai 1, 2016 par marielauref

        ( à déguster en confiture ou à la petite cuillère en dessert, accompagnée d’une semoule sucrée) 2 kg de carottes 2 oranges 3 fèves de cardamome 25 g de pistaches non salées et sans coquilles 25 … Lire la suite →

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Recette n°2954: (apéritif ou entrée) Carpaccio de sardine fraîche à l’ananas

Publié le avril 12, 2016 par marielauref

            Pour 4 personnes: 4 sardines fraîches en filet 2 tranches d’ananas ( frais ou boîte) 1 grosse cuillère à soupe de raisins de Corinthe 1 cuillère à soupe de pignons Le jus d’1/2 citron … Lire la suite →

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Recette n°2886: (Grèce)  » Kotopoulo Me Antzoùyes » ou Poulet aux tomates confites, anchois, miel et pignons

Publié le février 14, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé 3 oignons 5 gousses d’ail ( en principe de l’ail confit dans le vinaigre = scorthostoùmbi) Qq tiges de persil plat 30 tomates confites dans l’huile 75 g … Lire la suite →

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Recette n°2822: (Irak) « Halawa Tamr » ou Bouchées aux dattes et aux noix

Publié le décembre 22, 2015 par marielauref

Pour 20 bouchées environ, en boulettes ou en pavés: 550 g de dattes fraîches 500 g de cerneaux de noix 25 g de pignons 1 citron —————————————————————— Râper fin le zeste de tout le citron. Hacher les cerneaux de noix … Lire la suite →

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Recette n°2813: (dessert) Les petits-beurres de Noël

Publié le décembre 15, 2015 par marielauref

        (Préparez la pâte la veille de préférence) Pour 50 petits gâteaux environ: 500 g de farine 200 g de beurre 200 g de sucre ( ou 100 g de sucre cristal + 100 g de cassonade) … Lire la suite →

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Recette n°2800: (Iran) « Dolmeh Kadu  » ou Courgettes farcies à l’agneau et abricots secs

Publié le décembre 2, 2015 par marielauref

            Pour 4 personnes: 125 g d’abricots secs ( trempés depuis la veille dans de l’eau) 250 g de viande d’agneau hachée (épaule) 8 petites courgettes longues ou rondes 1 cuillère à soupe de pignons … Lire la suite →

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Recette n° 2774: Lasagnes de poisson

Publié le novembre 6, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 à 15 plaques de lasagnes 350 g de filets de poisson: cabillaud, perche, saumon … 1 gousses d’ail 2 oignons 2 courgettes 1 carotte 1 branche de céleri 25 cl (250 g) … Lire la suite →

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Recette n°2751: (Liban) Pacha David

Publié le octobre 14, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g d’agneau ( ou mouton) haché 2 oignons 50 g de pignons 50 cl de sauce ou coulis de tomates (voir Recette n°369) 40 g de beurre ou de l’huile 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2743: Blancs de poulet au boulghour

Publié le octobre 7, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 300 g de boulghour ( blé concassé) 1 oignon 1 poignée d’abricots secs 2 cuillères à soupe de pignons 1 bouquet de coriandre fraîche 60 cl de … Lire la suite →

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