Tag Archives: variations

Recette n°2441: Poulet au sang

Publié le décembre 18, 2014 par marielauref

      Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 morceau de boudin ( 1 part pour 1 personne ou 15 cl de sang frais de poulet ou de porc que le charcutier peut peut être vous donner) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2422: ( entrée chaude) Huîtres chaudes aux poireaux

Publié le décembre 1, 2014 par marielauref

          Pour 4 personnes: 2 douzaines ( 24) d’ huîtres n°2 2 petits blancs de poireaux 1 cuillère à soupe de crème fraîche 75 g de beurre 300 g de gros sel sel, poivre ————————————– Allumer … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2306: Lasagnes aux endives et au Gorgonzola

Publié le août 10, 2014 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 250 g de lasagnes 3 endives 2 poivrons rouges 1 oignon rouge 2 tiges de thym 150 g de Gorgonzola 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2027: (Chine) Blancs de poulet au Coca-cola

Publié le octobre 27, 2013 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 ou 5 blancs de poulet 1/2 litre de coca-cola 1/2 litre de sauce soja claire ( accompagnement: riz – nouilles) —————————————- Découper les blancs de poulet en lanières d’1 cm de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1987: (Grèce – légume ) « Fasoulia » ou Salade de haricots blancs

Publié le septembre 12, 2013 par marielauref

( à servir froid en apéritif avec des pics , comme entrée avec d’autres salades ou pour accompagner un gigot froid) ( trempage des haricots secs la veille) Pour 4 à 5 personnes: 200 g de haricots blancs secs ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1981: ( apéritif ou dessert) Les gâteaux au poivre de Limoux : Les Pébradous

Publié le septembre 6, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 280 g de farine 140 g de sucre en poudre ( 5 1/2 cuillères à soupe) 7 g de poivre ( = 1 cuillère à soupe rase) 3 oeufs 20 cl d’huile d’olive ——————————————————- Allumer le four … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1446: ( Normandie / Fécamp ) Bouillabaisse fécampoise à la morue

Publié le avril 11, 2012 par marielauref

                    ( La morue doit être mise à dessaler au moins la veille, déposée dans un égouttoir plongé dans une grande quantité d’eau. L’eau doit être changée plusieurs fois pendant les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1437: ( entrée chaude) Charlotte au fromage

Publié le mars 29, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de Morbier ( fromage de Franche-Comté au lait de vache) 1 baguette de pain 1 litre de lait 6 oeufs 40 g de beurre 1 pincée de paprika 1 pincée de muscade sel, poivre ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1330: ( entrée, buffet ou pique-nique) Dip aux oeufs de saumon

Publié le décembre 15, 2011 par marielauref

( to dip en anglais = plonger, faire trempette) ( Là il s’agit de tremper des petits légumes crus dans une sauce qui est le « dip », le tout doit être servi bien froid) Pour 6 à 8 personnes: Pour les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1278: (Italie) Veau à la Bolognaise

Publié le octobre 6, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,3 kg de veau dans le flanchet ou les tendrons ( poitrine de veau) 1 boîte 4×4 de tomates pelées, épépinées et concassées 3 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1/2 céleri en branches 100 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire