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- Recette n°10.924: (dessert) Patates douces au sirop (20 mn)
- Recette n°10.923: (Italie/Venise) « Spaghetti al baccalà » ou Spaghettis à la morue ( 40 mn)
- Recette n°10.922: (Chine) « Lachap Longlei Guin » ou Filets de sole frits aux asperges ( 20 mn)
- Recette n°10.921: (Indonésie/Bali) « Pepes Ikan » ou Poisson en papillotes, mariné à la noix de coco ( 1 h de marinade + 30 mn)
- Recette n°10.920: (dessert) Crème brûlée aux framboises (25 mn)
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Méta
Author Archives: marielauref
Recette n°9024: (apéritif ou entrée) Toasts au boudin
Pour 4 à 6 personnes: 400 g de boudin noir 1 yaourt nature 1 pomme ou 1 poire Le jus d’1 citron sel, poivre Pain tranché au choix ………………………………………………………. Retirer la peau du boudin. Ecraser le boudin à la fourchette … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1315, apéritif, automne, boudin blanc, boudin noir, brochettes, dip, lamelles, mini, pâte à tartiner, poires, pomme, tartinade, toasts, yaourt
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Recette n°9023: (Inde – boisson chaude) Chaï tea latte
Pour 4 tasses de 25 cl: 2 cuillères à soupe de thé noir 2 clous de girofle 2 gousses de cardamome 1 bâton de cannelle 1 sachet de sucre vanillé 4 cuillères à soupe de miel 10 cl de lait … Lire la suite
Recette n°9020: (gibier) Lapin de garenne au chou rouge et aux raisins
Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin de garenne prêt à cuire, coupé en morceaux ( même recette avec un lapin ( même temps de cuisson) ou avec un lièvre ( 2 bonnes heures de cuisson en tout) 150 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué chou rouge, civet, Garenne, gibier, grand-mère, lapin, lièvre, pommes, raisins secs
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Recette n°9019: ( tarte salée) Tarte aux rogatons de fromages
« rogatons » = restes . « La pâte feuilletée » a été créée par hasard vers 1730 par Pauline Félicité MAILLY, duchesse de Nesle et favorite de Louis XV. Elle habitait cette fameuse Tour de Nesle sur la rive gauche de la Seine … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, bibeleskass, bouchées à la Reine, boudin, boulettes, Brie, buffet, camembert, Canuts, chèvre, cheddar, comté, dip, Epoisse, fromage, fromage blanc, gruyère, Herbé, maroilles, mini, pâte à tartiner, restes, Roquefort, st Nectaire, tarte salée, tartinade, vol-au-vent
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Recette n°9018: (boisson salée) Smoothie avocat/coco
Pour 1 verre de 35 cl: 1 avocat 20 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 10 cl d’eau 1 pincée de fleur de sel qq gouttes … Lire la suite
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Tagué avocat, énergie, boisson, citron vert, coco, huile d'olive, salé
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Recette n°9017: Tagliatelles à la crème de dinde
Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles 250 g de sot-l’y-laisse ou d’escalopes de dinde 20 cl de bouillon ( eau + cube) 2 jaunes d’oeufs 125 g ( 12,5 cl) de crème fraîche 20 g de beurre 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué cordons bleus, crème, dinde, escalopes, fête, Jour de l'An, Noël, pâtes, pelures de truffe, poivre vert, safrann, sot-l'y-laisse, tagliatelles
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Recette n°9016: (apéritif chaud) Mini chaussons à la poutargue
Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ( 400 à 500 g) 1 oeuf 100 g de crème fraîche 50 g de poutargue ( oeufs de poisson, mulet en général, fumés et séchés) 400 g de saumon … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif chaud, demi-lunes, empanadas, entrée chaude, fumé, mulet, oeufs de poisson, poche, rissoles, saumon, séché
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Recette n°9015: Le café du roi de Prusse
Frédéric le Grand, roi de Prusse ( 1712/1786) se faisait préparer son café avec du Champagne qui remplaçait l’eau et l’additionnait d’un peu de moutarde à la place du sucre …….. Chacun ses goûts !!:)
Mémoire de marmite 