Tag Archives: sandwichs

Recette n°3140: (Ile d’Elbe) Les « oiseaux échappés »

Publié le octobre 16, 2018 par marielauref

                ( à servir en apéritif chaud ou en entrée accompagné de salade verte) Pour 4 personnes: 8 tranches moyennes de jambon blanc ( cuit) 4 tranches de Fontina, Pastorella ( fromage de … Lire la suite →

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Recette n°3595: (apéritif ou entrée chauds) Pâte à tartiner aux foies de poulet

Publié le octobre 17, 2017 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 12 tranches de pain carré ( mie, céréales …) même un peu rassis 200 g de foies de poulet 2 cuillères à soupe de pâte d’anchois 6 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°3579: Côtes de porc au citron vert et à la coriandre

Publié le octobre 5, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc ( filet ou échine) Le jus de 2 citrons verts 1 bouquet de coriandre fraîche 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 12 petits … Lire la suite →

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Recette n°3458: (Turquie) Salade du berger

Publié le juin 24, 2017 par marielauref

( = çoban salatasi) Pour 4 à 6 personnes: 1 concombre 1 poivron vert 1 poivron orange 3 grosses tomates 1/2 bouquet de persil plat Qq tiges de menthe fraîche 1 coeur de romaine 1 gousse d’ail Le jus d’1 … Lire la suite →

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Recette n°3384: (Egypte) Poulet grillé, sauce égyptienne

Publié le avril 17, 2017 par marielauref

        (marinade minimum 1 heure) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en 4 ou 4 cuisses Le jus d’1 citron 1 yaourt 1 cuillère à café de curry 1/2 cuillère à café de curcuma 2 pincées de … Lire la suite →

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Recette n°3322: (Russie) Pirojki au saumon

Publié le février 21, 2017 par marielauref

          Pour 6 personnes: 2 ou 3 rouleaux de pâte brisée 1 boîte de saumon au naturel 4 échalotes 1 cuillère à soupe de tapioca 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3248: (apéritif chaud) Bouchées chaudes à la brandade de thon

Publié le décembre 23, 2016 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 24 à 30  mini vol-au-vent ou cornets feuilletés ou mini burgers ou mini croissants à farcir ( qu’il faudra cuire, les autres bouchées seront à réchauffer seulement) …. 750 g de pommes de terre à … Lire la suite →

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Recette n°3241: Truite de mer au beurre rouge

Publié le décembre 19, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 truite de mer de 1,2 kg vidée, lavée et séchée 2 échalotes 2 brins de thym 25 cl de vin rouge 150 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°3062: (Vietnam) Poisson cru à la vietnamienne

Publié le juillet 16, 2016 par marielauref

      (marinade 1 h minimum) Pour 6 personnes: 1 kg de filets de poisson au choix 5 oignons 5 gousses d’ail Le jus de 6 citrons ( jaunes ou verts) 1 ou 2 pincées de piment en poudre … Lire la suite →

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Recette n°2829: (apéritif) Mini burgers de Steak tartare aux noisettes

Publié le décembre 25, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 mini burgers ( en supermarché) 300 g de steak haché ( ou bien du veau) 40 g de noisettes décortiquées et grillées Qq tiges de basilic ( ou qq feuilles de salade) … Lire la suite →

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