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Méta
Monthly Archives: avril 2017
Recette n°3390: (dessert) Mousse au citron
Pour 4 à 5 personnes: 2 citrons jaunes ou verts 15 cl de vin blanc sec 3 blancs d’oeufs 60 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ( ou un … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cheesecake, dessert, mousse, mousse au chocolat, tiramisu, vitron
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Recette n°3389: (Chili) Potée de boeuf à la chilienne
Pour 4 personnes: 750 g de joue de boeuf ( ou macreuse, gîte, bourguignon …) découpée en dés 4 jaunes d’oeufs 2 oignons 1 petite boîte de maïs en grains 2 pommes … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué banana splite, boeuf, bourguignon, Chili, chou, citrouille, gigot qui pleure, Hongrie, joue, langue, maïs, macreuse, mousse au chocolat, paprika, petits pois, poivrons, polenta, pommes Belle Hélène, potée, potiron, riz
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Recette n°3388: ( entrée chaude) Escargots sauce poulette
Pour 4 personnes: 1 boîte de 4 douzaines d’escargots cuits au naturel ( ou 1 bocal) 1 oignon 2 ou 3 branches de persil le jus d’1 citron 3 jaunes d’oeufs 50 cl ( 1/2 litre) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, Belgique, Canougats, confiserie, curry, endives, entrée chaude, escargots, fleurs, grenouilles, moules, poulette, sauce, truffes
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Recette n°3387: (Espagne) Crème de moules à l’espagnole
Pour 4 personnes: 1 litre ( 700 g ) de moules 4 échalotes 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 cuillère à soupe de romarin effeuillé 1 cuillère à soupe de citronnelle … Lire la suite
Recette n°3386: (Vietnam) Sauté de porc au vinaigre
Pour 4 à 5 personnes: 600 g de porc maigre ou dans l’échine 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 petite branche de céleri 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Recette n°3385: (Tunisie) « Aknef « ou ragoût d’agneau aux artichauts et langues d’oiseaux
Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau ( ou de mouton – ou 1 kg d’épaule d’agneau désossée coupée en cubes) 8 artichauts frais ( ou 8 fonds surgelés) 500 g de petites pâtes … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2237, 981, Aïd, Aknef, artichauts, chorba, couscous, couscoussier, entrée, langues d'oiseaux, mouton, paëlla, potage, safran, soupe, souris, Tunisie, zarda
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Recette n°3383: Pâtes aux langoustines ( ou aux gambas)
Pour 4 personnes: 300 g de pâtes au choix 20 à 24 langoustines ( ou des gambas, moins chères !!) crues ou déjà cuites, décortiquées ou pas 1 poivron 1 tomate Qq … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bisque, brailloude, Chine, civet, crevettes, croissants, gambas, homard, Italie, langouste, langoustines, linguini, macaronis, papillons, pâtes, plat principal, poivron, potage, sauce, soupe, spaghettis, tagliatelles, terrine
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Recette n°3382: Gratin d’asperges
Pour 4 personnes: 1 kg de grosses asperges blanches 100 g de pain de mie rassis émietté ( ou de chapelure) 2 yaourts nature 10 cl de crème fraîche 1 cuillère à café de paprika ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué asperges, clafouris, flan, gelée, gigot qui pleure, gratin, moussaka, terrine
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Recette n°3381: (Serbie) Ragoût de veau au yaourt et poivrons rouges
Pour 4 personnes: 800 g d’épaule de veau désossée 4 poivrons rouges déjà pelés, en boîte ou bocal ou des frais 4 gros oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Ali nazik, banana split, chocolat, compotée, crottes de soldat, langue de veau, mon gâteau, patates douces, pets de nonne, poivrons, pommes Belle Hélène, purée, ragoût, sauce, Serbie, yaourt, zarda
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Mémoire de marmite 