Category Archives: Cuisine

Recette n°7308: (entrée chaude) Anchois farcis

Publié le octobre 13, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g d’anchois frais 6 filets d’anchois allongés à l’huile ou au sel 200 g de Gruyère 2 oeufs 150 g de chapelure qq branches de basilic Huile de friture sel, poivre (accompagnement: Quartiers de citrons) ………………………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7307: (dessert chaud ou froid) Gaufres à la limonade

Publié le octobre 12, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 75 g de beurre fondu 5 cuillères à soupe (125 g) de sucre en poudre 75 cl de limonade 100 g de sucre glace … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7306: (dessert) Tuiles dentelle au miel

Publié le octobre 12, 2021 par marielauref

. Repos de la pâte 2 heures. Pour 18 tuiles environ: 50 g de miel ( d’acacia) liquide de préférence 50 g de farine 50 g de beurre 50 g de sucre en poudre Beurre et farine pour la plaque … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7305: ( Bretagne – dessert – sans cuisson) Crème dessert au caramel beurre salé

Publié le octobre 12, 2021 par marielauref

. A préparer qq heures avant. Pour 4 personnes: 70 g de caramel beurre salé à tartiner 50 cl ( 1/2 litre) de lait 20 cl (200 g) de crème fraîche fleurette 2 jaunes d’oeufs 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7304: Gratin de crêpes d’épinards aux fromages

Publié le octobre 12, 2021 par marielauref

Pour les crêpes: – 200 g d’épinards hachés frais, en conserve ou surgelés 2 cuillères à soupe de fines herbes mélangées: estragon + basilic + ciboulette 2 oeufs 50 g de farine 15 cl de lait 75 g de beurre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7303: (Russie – soupe, abats) Razsolnik

Publié le octobre 12, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1,5 litre de bouillon de boeuf ( eau + cubes) 30 g d’orge perlée 2 pommes de terre 1 rognon d’agneau 50 g de foies de volaille 2 cornichons molossol + 20 cl de la … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7302: (dessert) Mini cakes aux pistaches et au pavot

Publié le octobre 11, 2021 par marielauref

Pour 4 cakes de 10 cm ou 1 seul cake: 150 g de farine de blé 50 g de farine d’épeautre 1 sachet de levure chimique 60 g de pistaches décortiquées ( non salées) + 1 ou 2 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7301: (Afrique du sud) Sauté de boeuf au curry, bananes, coco et chou-fleur

Publié le octobre 11, 2021 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 1 kg de rosbif 5 oignons 1 petit chou-fleur 2 poivrons rouges 3 bananes plantains ( ou 3 bananes bien vertes) 10 cl de crème de coco 1 cuillère à soupe de curry … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7300: (Honduras/entrée ou condiment) Chimol

Publié le octobre 11, 2021 par marielauref

4 petits oignons blancs frais ( grelots) 1 poivron vert 150 g de tomates fermes Le jus d’1/2 citron 1 bouquet de coriandre fraîche sel ……………………………………………………………………………………………………………………………. Epépiner le poivron… Détailler la pulpe en petits dés … . Découper les tomates … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7299: (Inde) « Alou Narial Raita » ou Salade de pommes de terre au coco

Publié le octobre 11, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes de terre nouvelles 50 cl ( 500 g) de yaourt nature type yaourt à la grecque 100 g de noix de coco râpée 2 piments verts ( ou 3/4 de cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire