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Catégories
Méta
Tag Archives: bocaux
Recette n°7372: (Royaume Uni – légume) « Herb pudding » ou Pudding aux herbes
Pour 4 personnes 1 oeuf 50 cl ( 1/2 litre) de lait 100 g d’échalotes 50 g de chapelure 50 g de flocons d’avoine 3 cuillères à soupe d’herbes hachées en mélange: persil, menthe, feuilles de cassis, sauge, romarin, thym … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bocaux, cassis, chutney, fines herbes, herb, menthe, pudding, Royaume Uni, sauge
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Recette n°7357: (Espagne) « Lomo de cerdo con higos » ou Longe de porc aux figues
Pour 4 à 5 personnes: 1 longe de porc d’environ 1,5 kg 500 g de figues sèches ou 12 figues fraîches 1 oignon 4 gousses d’ail 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 citron … Lire la suite
Recette n°7350: (Italie) Fondue italienne aux 3 fromages
Pour 4 à 6 personnes: 300 g de Dolcelatte 200 g de Fontina 200 g de Mozzarella 1 gousse d’ail 45 cl de lait 3 cuillères à soupe de Cognac 1 cuillère à soupe de Maïzena ( fécule) sel, poivre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3 fromages, Armagnac, bocaux, brocolis, ciabatta, Cognac, cornichons, cubes, dolcelatte, focaccia, fondue, fontina, fumé, jambon cru, jambon de Parme, Mozzarella, oranges, pain, poulet rôti, quetsches, raclette, tartiflette, tomates, Whisky
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Recette n°7348: (France/Limousin – dessert) Croquignolettes
. Ils se conservent très bien dans une boîte hermétiquement fermée, environ 15 jours. Pour 40 biscuits environ: 150 g de farine 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 40 cerneaux de noix ( 20 noix) Beurre et farine … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué alcool, amandes, bocaux, buffet, chutney, conserve, crêpes de châtaignes, croquignolettes, Flognarde, fruits secs, galette des rois, liqueur, macarons, marrons, Millassou, Nancy, noix, pâte d'amande, petits gâteaux, Pithiviers, Rhum
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Recette n°7326: (dessert chaud) Crêpes moka
Pour 4 à 6 personnes: 75 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré 2 cuillères à soupe de café soluble ( instantané) 2 cuillères à soupede sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 15, 219, 337, 499, bocaux, cacao, café, Chantilly, conserve, crêpes épinards, crêpes moka, pâte à crêpes, poires au sirop, poires au vin rouge
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Recette n°7311: (confiture) Confiture de potimarron aux pommes et aux noix
. Macération la veille. 1,5 kg de potimarron 150 g de cerneaux de noix Le jus de 2 citrons jaunes ou verts 2 ou 3 pommes 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 1 kg de sucre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 15, bocaux, boudelot, butternut, cerneaux, citrouille, confiture, conserve, courge, douillons, eau-de-vie, marmelade, mon gâteau aux pommes, moussaka sans tomate, noix, potiron
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Recette n°7300: (Honduras/entrée ou condiment) Chimol
4 petits oignons blancs frais ( grelots) 1 poivron vert 150 g de tomates fermes Le jus d’1/2 citron 1 bouquet de coriandre fraîche sel ……………………………………………………………………………………………………………………………. Epépiner le poivron… Détailler la pulpe en petits dés … . Découper les tomates … Lire la suite
Recette n°7231: (Allemagne/ région montagneuse du Harz) Salade de pommes de terre du Harz
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 2 oignons 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cornichons à la russe ( Molossol) 4 oeufs durs 300 g de saucisson fumé ou du saucisson à l’ail 25 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Allemagne, autriche, à l'ail, bocaux, cornichons, fumé, Halloween, mayonnaise, pommes de terre, salade, saucisson, sorcières, suisse, variations
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Recette n°7230: (confiture) Confiture de quetsches aux noix
2 kg de quetsches 60 cerneaux de noix 1,7 kg de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………… Couper les quetsches en 2. Retirer les noyaux. Mettre les quetsches dans une bassine à confiture en cuivre, un faitout ou une cocotte + le … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Allemagne, épices, beignets, bocaux, confiture, crottes de soldat, d'Ante, eau-de-vie, fruits secs, marmelade, mirabelles, noix, pruneaux, quetsches, reines-claudes, Rhum
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Recette n°7203: (entrée froide) Tomates farcies à la charcutière
Pour 6 personnes: 6 tomates bien fermes 3 pommes de terre 2 échalotes 3 cornichons 250 g de fromage de tête (charcuterie à base de tête de porc) qq tiges de persil qq brins de ciboulette 3 cuillères à soupe … Lire la suite
Mémoire de marmite 