Tag Archives: noix

Recette n°2822: (Irak) « Halawa Tamr » ou Bouchées aux dattes et aux noix

Publié le décembre 22, 2015 par marielauref

Pour 20 bouchées environ, en boulettes ou en pavés: 550 g de dattes fraîches 500 g de cerneaux de noix 25 g de pignons 1 citron —————————————————————— Râper fin le zeste de tout le citron. Hacher les cerneaux de noix … Lire la suite →

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Recette n°2811: (gibier) Parmentier de sanglier à la purée de céleri

Publié le décembre 13, 2015 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 500 g d’épaule ou cuissot de sanglier haché ( ou des restes cuits et hachés) ou du marcassin ou du cerf 1 kg de céleri rave 2 oignons 1 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°2808: (entrée chaude) Coquilles st Jacques au jus de pomme et aux noix

Publié le décembre 10, 2015 par marielauref

          Pour 4 personnes: 20 coquilles st Jacques ouvertes, dont on retire la barde, mais laissées attachées à la coquille ( demandez à votre poissonnier !) 1 bouteille de jus de pomme ( ou du cidre) … Lire la suite →

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Recette n°2782: (Martinique) Coquilles st Jacques à l’ananas de Morne-Rouge

Publié le novembre 15, 2015 par marielauref

          Pour 4 personnes: 8 ou 12 noix de st Jacques (avec ou sans corail) 1 ananas 2 tomates 1 oignon Qq brins de persil Qq sommités de fenouil ( ou de la coriandre fraîche ou … Lire la suite →

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Recette n°2771: ( fromage & dessert) Figues gratinées au chèvre

Publié le novembre 3, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 figues 100 g de fromage de chèvre frais ( et la même recette sans fromage est excellente !) 40 g de cerneaux de noix de pécan ( ou autres) 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2756: (dessert chaud) Omelette aux noix et au miel

Publié le octobre 19, 2015 par marielauref

          Pour 4 personnes: 6 oeufs 12 cerneaux de noix concassés grossièrement 10 cl de Rhum (Facultatif: 75 g de raisins secs trempés au préalable 30 mn minimum dans le Rhum précédent) 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2731: (Tunisie) Bar à la tunisienne

Publié le septembre 25, 2015 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 bar d’environ 1,5 kg écaillé et vidé 1 ou 2 grenades 50 g de cerneaux de noix           3 oignons 1 poivron vert 1 bouquet de persil 20 cl d’huile d’olive 1 … Lire la suite →

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Recette n°2721: (dessert tiède ou froid) Cake aux quetsches et aux noix

Publié le septembre 16, 2015 par marielauref

    Pour 6 personnes: 200 g de quetsches 100 g de cerneaux de noix 100 g de poudre d’amandes 2 cuillères à soupe d’Armagnac ou de Cognac 4 oeufs 60 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120 … Lire la suite →

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Recette n°2719: (apéritif froid ou chaud) Madeleines aux noisettes et au Parmesan

Publié le septembre 14, 2015 par marielauref

        Pour 8 madeleines: 40 g de poudre de noisettes 60 g de Parmesan râpé 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 2 cuillères à soupe d’huile de noisette, de noix ou de … Lire la suite →

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Recette n°2715: ( entrée froide) Terrine de lapin aux pruneaux et noisettes

Publié le septembre 11, 2015 par marielauref

              ( à préparer la veille) Pour 6 personnes: 1 râble de lapin 100 g de noisettes décortiquées et concassées 10 pruneaux 1 branche de thym 1 branche de romarin 3 brins de persil … Lire la suite →

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