Tag Archives: frites

Recette n°3415: Côtes de porc aux cerises

Publié le juin 4, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc ( filet ou échine) 300 g de cerises, anglaises de préférence Le jus d’1/2 citron 40 g de beurre sel, poivre (accompagnement: chips réchauffées ou frites)   Dans une … Lire la suite →

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Recette n°3012: (Laos) Croquettes de poisson à la laotienne

Publié le juin 1, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 600 g de filets de poisson blanc au choix 3 petits oignons nouveaux (grelots) 4 gousses d’ail 2 citrons 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 3 petits piments rouges … Lire la suite →

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Recette n°3006: (Finlande) Pain de porc aux pommes

Publié le Mai 26, 2016 par marielauref

          Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de porc haché ( filet, échine ..) 3 pommes 25 cl de jus de pomme 1 oignon 1 gousse d’ail 125 g de carottes râpées 1 bouquet d’aneth … Lire la suite →

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Recette n°2988: (entrée) Salade de carottes /pommes vertes /gambas

Publié le Mai 10, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de gambas cuites et décortiquées 2 pommes vertes Granny Smith 400 g de carottes râpées 1/2 jus de citron 1 cuillère à café de moutarde 10 cl d’huile sel, poivre   … Lire la suite →

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Recette n°2980: Andouillette à la bière et aux raisins

Publié le Mai 3, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 andouillettes 2 gros oignons 50 g de raisins secs 33 cl de bière blonde 10 cl de crème fraîche 50 g de beurre ou saindoux sel, poivre (accompagnement: frites – pommes de … Lire la suite →

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Recette n°2948: (Auvergne) Côte de veau à l’auvergnate

Publié le avril 6, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 côtes de veau ( même recette avec des escalopes mais diminuer la cuisson de moitié) 150 g de Roquefort 100 g de beurre mou 40 cl de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse … Lire la suite →

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Recette n°2934: (Antilles) Poulet Caraïbe et salade de tomates cerises au Rhum blanc

Publié le mars 27, 2016 par marielauref

        ( marinade de 3 à 24 h) Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( ou 1 poulet coupé) 4oo g de tomates cerises Le jus de 3 citrons verts (15 cl) 1 branche de basilic … Lire la suite →

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Recette n°2929: (Normandie) Côtes de porc à la normande

Publié le mars 24, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 oignons 2 pommes Qq brins de persil 2 pincées de marjolaine séchée 3 cuillères à soupe de Calvados 40 g de beurre ou de saindoux sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°2911: Aiguillettes de magrets de canard panées

Publié le mars 8, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 magrets de canard ( 500 à 600 g) 1 assiette de farine 2 oeufs 1 assiette de chapelure Huile de friture sel, poivre (accompagnement: Quartiers de citrons – Mayonnaise à l’estragon) ———————————————————————————– … Lire la suite →

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Recette n°2891: (île de Malte -légume) »Fritturi tal-Pastard » ou Crêpes de chou-fleur

Publié le février 20, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 1 gousse d’ail Qq brins de persil 2 oeufs Huile ( pour friture) sel, poivre ————————————————————————— Porter de l’eau salée à ébullition. Retirer les feuilles du chou-fleur et le trognon. Détacher les … Lire la suite →

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