Tag Archives: pommes

Recette n°3415: (Australie) Cocotte de boeuf aux fruits

Publié le Mai 14, 2017 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 600 g de boeuf à braiser ( macreuse, joue, gîte, bourguignon …) coupé en cubes 2 oignons 2 pommes 2 tomates 80 g de raisins secs 3 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°3408: (dessert chaud) Crumbles pommes/ananas

Publié le Mai 7, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 3 pommes 3 tranches d’ananas ( frais ou boîte) 150 g de cassonade ( sucre brun ou sucre blanc) 150 g de beurre mou 150 g de farine …………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer 6 ramequins ou … Lire la suite →

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Recette n°3394: (entrée chaude) Fondues de Reblochon aux Granny Smith

Publié le avril 25, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 350 g de Reblochon 2 pommes vertes Granny Smith 4 pincées de muscade 50 g de beurre ( accompagnement: pain de campagne) ………………………………………………………………………………………………………………………………… Beurrer 4 petits plats individuels pour le four. Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°3363: (Danemark) Entremets aux pommes

Publié le mars 31, 2017 par marielauref

          ( = aeblekage) Pour 6 personnes: 1 kg de pommes 300 g de chapelure 300 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 150 g de beurre ( accompagnement: 1 bol de crème fouettée ou … Lire la suite →

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Recette n°3304: (dessert ) Compote de pommes aux grenades

Publié le février 6, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1,5 kg de pommes 3 grenades 25 cl de vin blanc doux ou moelleux 500 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (accompagnement: Cigarettes voir Recette n°544 – Quatre quart … Lire la suite →

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Recette n°3297: (Bretagne) Galettes de sarrazin au cidre, pommes caramélisées au miel

Publié le février 1, 2017 par marielauref

( repos de la pâte: 2 heures minimum) Pour 24 crêpes: 1 kg de farine de sarrazin (= blé noir) 1 oeuf 50 cl ( 1/2 litre) de cidre 50 cl d’eau 75 g de beurre 4 pommes 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°3280: (Quercy, Périgord – dessert chaud ou froid) Gâteau aux pommes et aux noix

Publié le janvier 18, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 pommes 100 g de cerneaux de moix 2 oeufs entiers + 2 jaunes d’oeufs 300 g de farine 200 g de sucre en poudre 140 g de beurre 15 cl de lait … Lire la suite →

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Recette n°3201: (Autriche) Strudel aux pommes et raisins

Publié le novembre 14, 2016 par marielauref

(Apfelstrudel) Pour 6 personnes: Pâte à strudel: – 250 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à soupe d’huile 1 pincée de sel 6 à 8 cl d’eau 1,5 kg de pommes acidulées ( Canada, Boskoop, Granny Smith, Eldstar, Reine … Lire la suite →

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Recette n°3182: (Normandie) Perdreaux au Calvados

Publié le octobre 29, 2016 par marielauref

      Pour 6 personnes: 3 perdreaux 1 kg de pommes 1 verre de Calvados ( 4 cl) 20 cl de crème fraîche 50 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………… Saler et poivrer les perdreaux, intérieur et extérieur. Peler … Lire la suite →

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Recette n°3176: ( dessert chaud ou froid) Tarte aux pommes et cannelle

Publié le octobre 24, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de pommes 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 oeufs 2 dl (20 cl) de crème fraîche 150 g (6 cuillères à … Lire la suite →

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