Tag Archives: frites

Recette n°3563: (dessert chaud) Beignets de rhubarbe

Publié le septembre 21, 2017 par marielauref

          1 kg de tiges de rhubarbe 3 cuillères à soupe de Cognac ( eau-de-vie ou autre alcool) 125 g de sucre en poudre 250 g de farine 2 oeufs 2 pincées de sel 33 cl … Lire la suite →

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Recette n°3515: (Ecosse) Lapin à l’écossaise

Publié le août 12, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 100 g de lardons 1 gros oignon 100 g de carottes 100 g de côtes de céleri 50 cl de bouillon ( eau + cube) 1 … Lire la suite →

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Recette n°3483: Salade d’herbes fines aux capucines

Publié le juillet 16, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 150 g de mesclun 100 g de roquette 20 capucines 10 tiges de persil plat 10 tiges de cerfeuil 10 tiges de coriandre fraîche 10 tiges de ciboulette 20 capucines très fraîches, … Lire la suite →

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Recette n°3431: (Grèce) Côtes et foie d’agneau en papillotes

Publié le Mai 29, 2017 par marielauref

        ( = arnissies brisoles sto lathocharto) Pour 4 personnes: 4 côtes d’agneau 4 tranches de foie d’agneau 4 petits oignons nouveaux ( grelots) 1/2 bouquet de persil 1 ou 2 gousses d’ail Huile d’olive Vin blanc … Lire la suite →

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Recette n°3420: ( cuisine Tzigane) Entrecôte à la bohémienne

Publié le Mai 19, 2017 par marielauref

        ( Qq heures de marinade) Pour 4 personnes: 4 entrecôtes 1 petit poivron rouge 1 oignon 4 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de thym effeuillé frais ou sec 1 citron 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°3384: (Egypte) Poulet grillé, sauce égyptienne

Publié le avril 17, 2017 par marielauref

        (marinade minimum 1 heure) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en 4 ou 4 cuisses Le jus d’1 citron 1 yaourt 1 cuillère à café de curry 1/2 cuillère à café de curcuma 2 pincées de … Lire la suite →

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Recette n°3343: (Portugal) Entrecôtes à l’escondidinho

Publié le mars 11, 2017 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 entrecôtes fines ou 2 plus épaisses 180 g de beurre mou 15 cl de Porto blanc 2 cuillères à café de moutarde 1 cuillère à café de sauce Worcestershire sel, poivre (accompagnement: pommes de terres frites) … Lire la suite →

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Recette n°3338: (Irlande) Ragoût de boeuf à la Guinness

Publié le mars 7, 2017 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 800 g de boeuf à braiser ( gîte, macreuse, bourguignon, joue de boeuf …) coupé en cubes 1 oignon 3 gousses d’ail 2 carottes 1 bouquet de persil 1 bouquet garni 75 cl de Guinness … Lire la suite →

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Recette n°3330: Cuisses de pintade au pamplemousse

Publié le février 28, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 cuisses de pintades 1 pamplemousse 1 verre de Porto (7 cl) 20 cl de bouillon ( eau + cube) 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: purées diverses: pomme de terre, … Lire la suite →

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Recette n°3299: (dessert chaud, tiède ou froid) Boules de coco frites

Publié le février 3, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de noix de coco râpée 2 oeufs 30 g de farine 150 g de sucre 50 g de chapelure ou de sésame 2 cuillères à soupe de Rhum 1 pincée de … Lire la suite →

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