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Méta
Tag Archives: loukoums
Recette n°3369: (Tunisie) Ragoût de lapin en sauce tomate
Pour 4 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte) 50 g de concentré de tomates 250 g d’oignons 250 g d’ail 250 g de pommes de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boeuf carotte, boutons e roses, chips, civet, eau, fleurs givrées, gingembre, grand-mère, lapin, lièvre, loukoums, menthe, pommes de terre, ragoût, sauce, tabel, tabil, Tunisies
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Recette n°3276: (Afrique du Nord) Coquelets farcis aux épices et fruits secs
Pour 6 personnes: 6 coquelets 200 g de blancs de volaille sans peau 4 oeufs durs + 2 oeufs frais 50 g de raisins secs 100 g d’amandes effilées 1 bouquet de persil 300 g d’oignons … Lire la suite
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Tagué Afrique du Nord, amandes, boulettes, boutons de culotte, cake, cannelle, civet, cosuelets, couscous, crottes de soldat, farcis, fruits confits, fruits secs, gingembre, loukoums, nougat, nougats, oeufs, parmentier, pets de nonne, pistaches, poussins, raisins, safran, Sénégal, truffes
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Recette n°3151: (Italie) Soupe de courgettes à la napolitaine
Pour 4 personnes: 6 petites courgettes ( environ 600 g) Qq tiges de persil qq branches de basilic 6 oeufs 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe de beurre ( 30 g) … Lire la suite
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Tagué cake, carpaccio, chocolat, citrouille, cocotte, confiserie, courgettes, croûte du skieur, croûtons, fleurs, Italie, loukoums, maharadjah, nid, oeufs, omelette, Parmesan, potage, potiron, soupe, tartare
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Recette n°3126: (dessert) Compote de pêches plates (ou pas) à l’eau de rose
Pour 4 personnes: 600 g de pêches plates ou autres variétés de pêches 50 g de framboises 1 cuillère à soupe d’eau de rose 1 cuillère à soupe de jus de citron 250 g de sucre en poudre ( accompagnement: … Lire la suite
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Tagué 1114, biscuits, cigarettes russes, compote, confiserie, confiture, flan, fleurs givrées, langues de chat, loukoums, mousse, nectarines, pêches, petits gâteaux, saint Crébassi, truffes, tuilles aux carottes, vieux garçon
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Recette n°3053: (Mexique, Amérique du Sud) Empanadas au poisson
( voir recette n°311: Empanadas à la viande) A servir chaud ou froid à l’apéritif, en entrée avec une salade ou pour un buffet) Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée 500 g de poisson … Lire la suite
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Tagué 311, acras thon, buffet, chaussons, cornes de gazelle, demi-lunes, empanadas, entrée chaude, fraises, loukoums, pâte feuilletée, poisson blanc
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Recette n°2870: (Seychelles) Le Plau à la seychelloise
Pour 8 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 500 g de filet de porc coupé en cubes 8 saucisses type chipolatas ( ou saucisses créoles pour rougail) 500 g de riz 4 oignons 6 gousses d’ail … Lire la suite
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Tagué Algérie, boisson, Chine, chipolata, choucroute, cochon, confiserie, couscous, filet, loukoums, Maroc, omelette, paëlla, plat complet, plat unique, poivrons, porc, poulet, riz, rougail, saucisses, Seychelles, tajine, tchatchouka, thé à la menthe, Toulouse, viande
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Recette n°2826: (Bourgogne) Petits pots de crème miel et cannelle
Pour 6 à 8 personnes: 1 bouteille de vin blanc sucré et moelleux ( Hautes-Côtes de Beaune, vieilles vignes, Sauternes …) 8 jaunes d’oeufs 2 blancs d’oeufs 50 g de miel liquide de préférence 1 ou … Lire la suite
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Tagué Bourgogne, cannelle, clafoutis, confiserie, crème renversée, flan, France, loukoums, miel, oeufs au lait, sabayon, truffes
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Recette n°2813: (dessert) Les petits-beurres de Noël
(Préparez la pâte la veille de préférence) Pour 50 petits gâteaux environ: 500 g de farine 200 g de beurre 200 g de sucre ( ou 100 g de sucre cristal + 100 g de cassonade) … Lire la suite
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Tagué amandes, biscuits, cake, dessert, fruits confits, galette, Jour de l'An, loukoums, Noël, noisettes, pâte sablée, petits gâteaux, pignons, pistaches, sablés
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Recette n°2793: (dessert chaud/froid) Crème brûlée aux marrons
Pour 6 personnes: 200 g de crème de marrons vanillée Qq brisures de marrons au sirop ou de marrons glacés 4 jaunes d’oeufs 40 cl de crème fraîche liquide 50 g de cassonade (sucre roux) 25 … Lire la suite
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Tagué catalane, châtaignes, crème brûlée, crème de marrons, dessert chaud, foie gras, loukoums, Marrons glacés, truffes
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Mémoire de marmite 