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Méta
Tag Archives: vol au vent
Recette n°3508: (Thaïlande) Salade de canard aux litchis
Pour 4 personnes: 2 magrets de canard avec la peau 12 ou 16 litchis frais ou en boîte 1/2 botte de cresson ( ou du mesclun) 1/2 botte de coriandre fraîche 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cake, canapés, canard, clafoutis, cresson, ecosse, flan, fruits confits, gingembre, Laos, litchis, mini, navettes, Noël, pintade, poivre vert, pudding, salade, variations, vietnam, vol au vent
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Recette n°3461: (dessert chaud ou froid) Mini tourtes aux cerises
Pour 6 personnes: 500 g de cerises 2 rouleaux de pâte feuilletée (facultatif: 1 cuillère à soupe de Kirsch) 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à soupe de farine 100 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bouchées, buffet, cerises, compotée, confiture, feuilletés, individuel, mini, sucettes, tourte, vieux garçon, vol au vent
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Recette n°3364: Les Moules Musette
Pour 4 personnes: 1,2 kg de moules 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 30 cl (3 dl) de vin blanc sec 1/2 cuillère à café de paprika 100 g de gruyère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué entrée chaude, fondue, fromage, gratin, gruyère râpé, mimolette, moules, pannequets, roulades, roulés, vin blanc sec, vol au vent
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Recette n°3322: (Russie) Pirojki au saumon
Pour 6 personnes: 2 ou 3 rouleaux de pâte brisée 1 boîte de saumon au naturel 4 échalotes 1 cuillère à soupe de tapioca 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes 4 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué apéritif, canapés, chaussons, cornes de gazelle, cumin, demi lune, empanadas, Hussard, mini, oriental, paprika, petits pâtés, pirojki, sandwichs, saumon, Tapioca, vol au vent, wraps
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Recette n°3228: (entrée) Terrine de lapin en gelée aux cerises et concombre
( à préparer la veille) Pour 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 20 cerises au vinaigre, voir Recette n°203, ou des cerises au naturel en bocaux ( même recette avec des mirabelles) 1 petit … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué au vinaigre, bocaux, cerises, chips, concombre, condiments, gelée, Jour de l'An, lapin, mirabelles, Noël, pain, pâte, prunes, roulés, salade, saumon fumé, sucettes, terrine, variations, vol au vent
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Recette n°3223: (Nouvelle Zélande) Boeuf grillé aux kiwis
Pour 4 personnes: 400 g de rumsteak 4 kiwis 1 pomme 1/2 oignon 10 cl de vinaigre de riz ( ou xérès ou vin blanc) 20 cl de sauce soja 1 pincée de gingembre en poudre … Lire la suite
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Tagué apéritif, bûche, boeuf carottes, Carbonara, chapon, citrouille, clafouti, fleurs, gibier, haricots verts, ile, kiwis, lasagnes, Nouvelle Zélande, parmentier, pomme, pot au feu, potée, potiron, poularde, purée, rumsteak, vol au vent
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Recette n°3204: (entrée chaude) Croustades au fromage de Brie
Pour 4 personnes: 1 pain de mie entier, carré ou rond 100 g de fromage de Brie fait et crémeux 60 cl de lait 60 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine sel, poivre … Lire la suite
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Tagué béchamel, bouchées à la Reine, Brie, confiserie, croustades, entrée chaude, fleurs, fromage, général hussard, gratin, nougat, salade, sauce, vol au vent
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Recette n°3195: (Malte) Lapin au vin rouge
(marinade la veille) Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 6 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1/2 litre de vin rouge Qq cuillères à soupe d’huile, du beurre ou du saindoux sel, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 694, Bolognaise, Carbonara, champignons, civet, crêpes, fricassée, Italie, lapin, lièvre, mini, moutarde, pannequet, Portugal, potée au chou, poulet aux fruits de mer, Pounti, pruneaux, sauté, sauteuse, timbale, vin rouge, vol au vent
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Recette n°3120: (Antilles) Pâte à tartiner à l’espadon
Pour 4 à 6 personnes à l’apéritif: 250 g d’espadon court-bouillon 1 oignon 1 tomate 1 cuillère à soupe de câpres ( piment ou paprika) 25 cl ( 250 g ou 8 cuillères à soupe) de Mayonnaise … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anchois, Antilles, apéritif, canapés, crabe, espadon, mini, pâte à tartiner, poisson, rillettes, roulés, sardines, thon, variations, vol au vent
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Mémoire de marmite 