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- Recette n°11.809: (dessert tiède) Terrine de pommes grand-mère ( 1 h 30)
- Recette n°11.808: (dessert) Pudding aux marrons (25 mn + 3 h de frigo)
- Recette n°11.807: Poêlée de champignons au potiron ( 30 mn)
- Recette n°11.806: Carré d’agneau en croûte verte ( 30 mn)
- Recette n° 11.805: (Japon – légume, condiment ou entrée) » Nasu no Karashi-zuke » ou Aubergines en moutarde ( la veille + 15 mn)
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Catégories
Méta
Category Archives: Cuisine
Recette n°3291: (Bretagne) Ragoût d’agneau pré-salé de Belle-île-en-mer aux kunpod
Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en cubes (agneau pré-salé typiquement breton ou agneau d’autre origine) 500 g de côtes d’agneau découvertes 100 g d’oignons ( 2) ou de petits oignons grelots 500 g de petits navets 1,5 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, île Groix, belle-isle, boulettes, Bretagne, couscous, géranium, mouton, navarin, navets, ragoût, raisins secs, rose, tajine, thé à la menthe
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Recette n°3290: (abats) Champignons farcis à la cervelle
Pour 4 ou 6 personnes: 12 champignons très gros 2 cervelles de veau 2 échalotes 1 bouquet de persil 2 échalotes Le jus d’1 citron 1 trait de vinaigre 2 oeufs 2 … Lire la suite
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Tagué abats, apéritif, boisson, cervelle, champignons, farcis, salade, tajine, terrine, variations, veau
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Recette n°3288: (Angleterre) Syllabub
Pour 4 personnes: 4 macarons ( aux amandes, les vrais !) 1 citron 10 cl de vin blanc ou de cidre demi-sec 300 g de crème fraîche épaisse très froide 3 cuillères à soupe (75 g) … Lire la suite
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Tagué Angleterre, Chantilly, citron, dessert, ecosse, galettes, macarons, Vannes
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Recette n°3287: (Chine) Blancs de poulet aux clémentines
(Marinade 2 h) Pour 6 personnes: 5 ou 6 blancs de poulet 4 clémentines 2 oignons 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de Maïzena (fécule) 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 … Lire la suite
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Tagué blancs volaille, cake, Chine, clémentine, confiserie, digestif, dinde, escalopes, Mandarinette, marinade, nouilles, paëlla, pâtes, pizza, poulet, spaghettis, tarte
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Recette n°3286: (entrée chaude) Friture de grenouilles
(marinade 1 heure) Pour 4 personnes: 6 à 10 grenouilles par personnes selon leur taille – fraîches ou surgelées ( les décongeler avant de les cuisiner en les laissant tremper dans moitié eau/moitié lait) … Lire la suite
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Tagué curry, entrée chaude, escargots, friture, grenouilles, poulette, sauce, tartare
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Recette n°3285: (Alsace) Gâteau au Riesling
Pour 6 personnes: 10 cl de Riesling 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 5 cuillères à soupe d’huile 1 pincée de sel 10 g … Lire la suite
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Tagué 2437, 2557, Alsace, baba, choucroute, crème anglaise, cumin, dessert, express, fromage blanc, granité, léger, moule à manqué, omelette, Porto, sauce sucrée, vin blanc, vin moelleux
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Recette n°3284: (entrée chaude) Croissants au jambon et aux noix
Pour 4 personnes: 4 croissants un peu rassis de préférence 1 tranche épaisse de jambon blanc (cuit) 10 cerneaux de noix 100 g de gruyère râpé ( ou autre fromage râpé) 100 g (1 cl) de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bisque de homard, cochon, croissants, entrée chaude, farcis, fourrés, jambon, noix, porc
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Recette n°3283: Sauté de porc au chou fleur
Pour 4 personnes: 1 kg d’échine de porc coupée en cubes 1 chou fleur 2 oignons 2 cuillères à soupe de sauce tomate 10 cl de vin blanc sec 10 cl d’huile d’olive sel, poivre ( … Lire la suite
